För att vår kost ska vara helt frisk och balanserad måste vi inkludera konsumtionen av fettinnehållande livsmedel i våra dagliga måltider. Men för detta måste vi veta hur man skiljer vilka fetter som är bra, det vill säga nödvändiga för organismen och som utgör en fara för vår hälsa. I det här fallet är de som vi måste undvika eller begränsa konsumtionen till varje pris, de som vi vet med namnet hydrogenerade fetter.

Denna typ av organiska ämnen är inte exakt bra för hälsan, speciellt om vi konsumerar dem i överskott. Därför visar vi i denna artikel en lista över livsmedel med hydrerad fett, så att du kan begränsa konsumtionen och följaktligen leda ett hälsosammare liv.

Du kanske också är intresserad: Mat rik på mättade fetter

Vad är hydrogenerade fetter och vilken typ av fetter finns det

Hydrogenerade fetter är en typ av industriell fettsyra som uppnås genom en process som kallas hydrering, där vegetabilisk olja omvandlas till flytande tillstånd i fasta fetter tack vare aggregeringen av väten. Det vill säga, tillståndet för vegetabilisk olja modifieras genom att transformera en del av dess fleromättade fetter i mättade fetter. Det är därför dessa fetter kallas vanligtvis även transfetter .

På så sätt får du denna förening som har följande verktyg :

• Dess sammansättning gör maten kvar i gott skick för längre tid.
• Förbättrar både smak och konsistens hos många livsmedelsprodukter.
• Hydrogeneringsprocessen som denna olja erhålls visar sig vara mycket ekonomisk.

Av dessa skäl väljer många tillverkare som är dedikerade till livsmedelssektorn att använda denna typ av fast olja i sitt utbud av mat.

Typer av fetter i mat

Förutom denna fettförening finner vi också andra typer av fetter i livsmedel som deras konsumtion kan vara till nytta, eller inte, för vår hälsa:

• Omättade fetter : Denna typ av fettsyror betraktas som " bra fetter " eftersom de är nödvändiga för att vår kropp ska fungera väl, så länge vi konsumerar dem i mått. Vi kan hitta dem i livsmedel som nötter, avokado, olivolja och lax, bland andra.
• Mättade fetter : Dessa anses vara " dåliga fetter ", särskilt om de konsumeras i överskott, eftersom de kan medföra hälsoproblem som bland annat ökat dåligt kolesterol, fetma och / eller högt blodtryck. Denna typ av fettsyror finns huvudsakligen i bearbetade livsmedelsprodukter.

Om du vill veta mer om det, rekommenderar vi följande artikel om Skillnader mellan mättade och omättade fetter.

Negativa effekter av hydrogenerade fetter på vår hälsa

Denna typ av fettsyror som vi finner i många livsmedel anses inte vara mycket fördelaktiga, särskilt om de konsumeras i överskott på grund av följande negativa effekter på vår hälsa :

• De ökar avsevärt nivåerna av dåligt kolesterol och triglycerider i blod.
• Dess regelbundna konsumtion minskar signifikant nivåerna av bra kolesterol eller HDL i blod.
• De ökar risken att lida av hjärt-kärlsjukdom.
• De ökar också blodsockernivån och följaktligen lider av typ II-diabetes.
• Om du tar för mycket mat med detta ämne medan du är gravid, ökar du sannolikheten för att fördröja framtida barns tillväxt och hjärnutveckling.
• Slutligen hävdar vissa studier att människor som konsumerar hydrerade fetter dagligen har högre risk att drabbas av psykiska störningar som depression.

Förteckning över livsmedel rik på hydrogenerade fetter

Om du vill veta vilka livsmedel som är rika på detta industriella ämne, måste du bara titta på märkningen där produkten förpackades. I ingrediensförteckningen bör det anges att maten innehåller hydrerade fetter eller transfetter, även om de ibland även anger att de innehåller "partiellt hydrerade" fetter. Vid andra tillfällen kan etiketten vara förtäckt som " vegetabiliska fetter ", även om de också kan referera till andra typer av mättade fetter, såsom palm eller kokosnöt.

Ändå här är en lista över livsmedel som är rika på denna typ av fetter :

• Industriellt bageri (muffins, munkar, croissanter, bullar, etc).
• Andra sötsaker som kakor och spannmålstänger.
• Förberedda såser och soppor av kuvert (de som du kan hitta dehydrerade i snabbköpet).
• Popcorn: speciellt de som redan är beredda att sätta dem i mikrovågsugnen.
• Glass och margariner
• Fryst som pizzor, croquettes och nuggets, bland andra.
• Snacks och snacks som potatischips.
• Förkokta rätter som cannelloni, empanadillas, pasta och lasagne.
• En produkt som betraktas som snabbmat, som hamburgare, chips etc.

Nu när du känner till vissa livsmedel med hydrerad fett och deras konsekvenser för vår hälsa, kan du också vara intresserad av den här andra artikeln om Vad är de värsta livsmedelna för hälsan.

Denna artikel är bara informativ, vi har inte fakulteten att ordinera medicinsk behandling eller göra någon typ av diagnos. Vi uppmanar dig att gå till en läkare om du presenterar någon typ av tillstånd eller obehag.