Matlagning bläckfisk är en konst, och för att få det så mjukt att det smälter i munnen måste du tillämpa flera viktiga knep som gör att vi kan få det bästa resultatet. Kanske har några hört dem innan, kanske hade andra ingen aning, men i .com är vi passionerade om köket och för denna läckra maträtt. Därför förklarar vi i detalj koktiden för en bläckfisk och alla detaljer som du måste veta för att göra det mjukt och gott.

Du kanske också är intresserad: Matlagningstid i en expresspott

Det viktigaste innan du lagar mat

Vi har redan nämnt det: matlagning bläckfisk är inte så lätt, men om du vet alla tekniker för att göra det ordentligt kommer det inga komplikationer. För att börja är det väldigt viktigt att bläckfisken är frusen före tillagningen, så att det blir mer ömt eftersom kylan hjälper till att försvaga fibrerna och få ett bättre resultat.

Om du köper bläckfisken ren och frusen ska du bara tina den innan du lagar den, men om du väljer den färska är det viktigt att rengöra bläckfisken och sedan frysa den i minst 2 dagar. När denna ingrediens är klar för beredningen måste du komma till jobbet för att göra det gott.

Skrämma bläckfisken

När du är redo att laga mat måste du fylla med vatten en stor kruka och rätt storlek för din bläckfisk och låt den koka över hög värme, inget salt eller någon annan ingrediens kommer att tillsättas. När du koka upp måste du ta bläckfisken och ta försiktigt bort den och lägg den ur potten 3 gånger, en teknik som kallas skrämmande bläckfisken, vilket hjälper dig att göra ditt kött mjukare och mer utsökt.

Efter att ha skrämmat bläckfisken måste du ta bort den och vänta tills vattnet koka igen för att introducera det, täck sedan potten och låt det laga mat. Hur länge?, i nästa steg förklarar vi det för dig.

Kötttid för en bläckfisk

Matlagningstiden för en bläckfisk, som det händer med andra livsmedel, varierar beroende på dess vikt. Kom ihåg att vi ska laga mat med krukan, koktiden för en bläckfisk på ett kilo är cirka 20 minuter . Om efter den här tiden när du klickar på bläckfisken är det ömt så är det klart, annars borde du lämna den i ytterligare fem minuter och klicka sedan på den igen.

Ju mer du väger bläckfisken mer tandas om 5 minuter måste du lägga till. En 4 kilo bläckfisk kan ta ca 40 minuter att vara redo. När du är på din plats ska du släcka elden och låt den vila i 10 minuter innan du tar bort den från vattnet, så måste du bara klippa den med en sax, vilket är det snabbaste sättet att göra det och sedan krydda det eller förbereda det som du vill.

Letar du efter några klassiska recept? Tänk på att vi förklarar:

• Hur man gör galiciska bläckfisk
• Hur man gör vitlök bläckfisk
• Hur man förbereder bläckfisk med lök