I den långa processen med vinframställning är skörden en av de viktigaste stunderna, liksom att vara det första steget. Skörden är processen att skörda eller skörda druvorna med vilka vinet är gjord.

Skördperioderna kan variera mellan zoner och brukar vara mellan februari och april för södra halvklotet och mellan juli och oktober för norra halvklotet. Det vill säga att årgångsperioden är olika mellan Spanien och Chile.

Andra aspekter som ska beaktas är klimatförhållandena i produktionsområdet, typen av druvor som används och vilken typ av vin du vill göra. I denna artikel förklarar vi hur skörden är klar .

Du kanske också är intresserad: Hur man gör hemlagat vin. Vintage och tips för nybörjare

Mognad av druvorna

Graden av ripeness definieras av mängden socker och syra i frukten, och beroende på dessa samlas för att uppnå önskade viner. Det är då viktigt att analysera druvsammansättningen väl för att få en adekvat produkt.

Vintage manual

Manuell skörd är idealisk för produktion av högkvalitativt vin och mousserande vin. Denna teknik ökar produktionskostnaderna tack vare jordbrukarnas större ansträngning, men det används för att uppnå oöverträffad kvalitet.

Mekanisk skörd

Mekanisk skörd är den mest ekonomiska processen när det gäller manuell skörd, på grund av att jordbrukarnas mindre ansträngning är att välja druvorna. Dessa egenskaper har gjort det mer populärt i vissa vindyrkningsområden, men framförallt är de mer lönsamma.

Skalården och sen skörd

Skalården är en teknik som innefattar uppsamling av druvor från en omfattande vingård i efterföljande tider, och enligt graden av mognad av de enskilda bunkarna. En annan annan övning visar sig vara den sena skörden, där skördetiden försenas för att öka mängden socker i druvan. Denna procedur används för produktion av generöst vin.

Vintagepartier

Till följd av druvskördsprocessen har flera regionala festivaler hållits för att erkänna de bönder som har utfört dessa uppgifter och i förbigående att ge större marknadsföring som turistattraktioner till varje region.

Det finns många firar i vintage. De mest kända är: Colchagua Valley vintage som äger rum varje år för att fira skörden av druvorna och starten på en ny produktionssäsong i Santa Cruz de Chile; firandet av årgången i Mendoza som gör det möjligt för turister från hela världen att känna det argentinska vinet och detta underbara vinproduktionsstadium