Bakverk recepten, framför allt, brukar använda medelstora och höga mängder socker, omöjligt för personer med diabetes att acceptera. Så kan du inte göra och äta dessa läckra desserter? Naturligtvis är det bara nödvändigt att veta ekvivalenserna mellan socker och sötningsmedel för att ersätta det. Om du är diabetiker eller helt enkelt föredrar att byta en produkt till en annan för att följa en hälsosammare diet, förklarar vi i denna artikel hur man ersätter socker för sötningsmedel .

Du kanske också är intresserad av: Hur man byter socker Steg att följa: 1

Även om sötningsmedlet och sockret sötnar maten på samma sätt är dess vikt inte densamma, så åtgärderna ska heller användas. Detta är den första regeln som du måste lära dig att kunna ersätta socker för sötningsmedel. Så, om receptet du vill göra berättar att du behöver 200g socker, kan du inte sätta samma mängd sötningsmedel eftersom du skulle lägga nästan dubbelt så mycket sötma.

2

Det finns en mängd artificiella sötningsmedel på marknaden, bland annat aspartam, cyklamat och sackarin, men endast den senare tjänar till att baka och tåla höga temperaturer. På liknande sätt säljs de i pulver, i piller eller i flytande form.

3

Likvärdighet mellan socker och sötningsmedel

Normalt är det sötningsmedel som används mest för kak recept, muffins och produkter som kräver en ugn eller mikrovågsugn. Ekvivalensen är enkel, 10 gram socker är lika med 1 gram sötningsmedel . Som du kan se, väger vanligt socker 10 gånger mer än artificiellt sötningsmedel. Så, för att beräkna mängden av det senare måste du helt enkelt dela gramsockret med 10 . Om de till exempel frågar oss om 250 g socker delar vi dem med 10 och vi måste ersätta dem med 25 g sötningsmedel.

4

Likvärdighet mellan socker och sötningsmedel i piller

Tabletten innehåller en mer koncentrerad mängd sötningsmedel än resten. Formeln för att beräkna antalet piller kommer således att vara densamma som föregående (dividera mellan 10) men i detta fall måste vi multiplicera resultatet med 2 . Efter samma exempel skulle 250 g socker dividerat med 10 och multiplicerat med 2 ge oss 50 piller.

5

Likvärdigheter mellan socker och flytande sötningsmedel

Det flytande sötningsmedlet väger praktiskt taget samma som pulverformatet, men när man letar efter ett resultat i milliliter och inte i gram varierar antalet något. Vi måste dela upp det totala antalet gram socker som anges i receptet med 12, 5, resultatet blir ml flytande sötningsmedel. Således kommer 250 g socker mellan 12, 5 att ge oss 20 ml sötningsmedel.

6

Nu när du känner till jämvikt mellan socker och sötningsmedel kan du laga något recept utan problem. Och om det du är intresserad av är att veta hur man byter socker med stevia, i den här artikeln ger vi dig nycklarna.