Pannkaka är en av de bästa produkterna av gastronomi och mat från olika länder som Argentina, Chile eller Uruguay. Under detta namn, det är en sorts pannkaka, omelett eller pannkaka Han kan producera både söt och salada-, som vanligtvis äts till frukost, till exempel, bland andra möjliga tider på dygnet. Att göra pannkaka är inte komplicerat, även om det finns tillfällen då de inte går bra för att de håller sig fast i pannan. Detta beror på att hela processen med matlagning och matlagning inte har blivit bra, även om det finns andra möjliga faktorer som påverkar slutresultatet.

Från kommer vi att förklara varför pannkakor fastnar och bränns och vi ger också några lösningar så att du kan göra ditt favorit recept utan problem och vara läcker.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör pannkaka deg

Pannkaka pinnar och brinner på grund av pannan

När det gäller att förklara varför pannkakor sticker, måste du prata först om pannan. Och är att behållaren som används är väsentlig för att uppnå bra resultat. Faktum är att det inte är en av de främsta orsakerna att förklara varför pannkakor fastnar och bränns, vilket även gäller problem med pannkakor, pannkakor och tortillor. Och hur påverkar pannan matlagningen? Det finns flera faktorer att tänka på:

• Nonstick stekpanna: att förhindra pannkakor fastnar är viktigt att pannan är nonstick eftersom detta skikt innehåller det hindrar någon mat fastnar.
• Skillet Förbränning: när pannan bränns eller inte väl rengjorda underlättar pannkakor hålla ihop eftersom massa som gjorde pannan fastnar lättare och snabbare att matrester som kan ha vid tidigare tillfällen.
• Dåligt tvättad stekpanna : även om du använder en nonstick-stekpanna kan en dålig rengöring leda till att den inte klibbiga beläggningen förloras. De är fall där tvättats i diskmaskinen -För temperaturer högre tvätt som bildar uppnås manuellt eller dynor används som typen aluminium, allt gitterytan och följaktligen eliminera skiktet nonstick.

Därför är det alltid bättre att ha en särskild panna för matlagning pannkakor eller liknande produkter och inte i en diskmaskin, även om det anges som lämpar sig för denna typ av tvätt.

Problemet med att hålla pannkakor ligger i degen

En annan anledning som förklarar varför pannkakor sitter fast är i deg. Och är det viktigt att göra deras förberedelser bra för att undvika problem senare i deras matlagning och pannkakan går inte bra. Och, vilka är de vanligaste misstagen i pannkaka smeten ? I huvudsak finns det två:

• Vila degen: om degen har vilat inte tillräcklig tid, troligen på grund av pannkakor hålla ihop mjöl absorberar vatten som används, men det gör inte direkt ett progressivt sätt. Det är ett viktigt faktum att komma ihåg eftersom degen kommer att hålla fast om den är lagad strax efter att ha blandat ingredienserna, eftersom mjölet inte har fått tillräckligt med tid för att fånga vattnet och binda bra. Som alltid rekommenderas att degen vilar en halvtimme före tillagningen, även om den beräknade tiden är en timme.
• Skaka: vid andra tillfällen är det som händer med degen att det rör sig för mycket för att avlägsna alla möjliga klumpar som kan uppstå när man blandar ingredienserna. Att flytta den för mycket gör att pannkakan inte ser bra ut eftersom den ser gummy och klibbig ut och kommer aldrig att vara svampig och mjuk i pannan, vilket i sin tur underlättar att hålla fast eftersom det är nödvändigt att ha mer tid att laga mat. För att undvika klumpar är det bättre att blanda ingredienserna lite efter en liten stund. Och om du ska göra mycket pannkakor, är det att föredra att göra flera mindre massor, men väl blandade, än en i en stor källa.

Här berättar vi mer om hur man gör pannkaka degen.

Vanliga misstag i matlagning som orsakar pannkakor att hålla fast

Bland orsakerna som förklarar varför pannkakor fastnar och brinner, vi kan inte glömma de misstag som görs i deras matlagning. Bland de vanligaste misstagen när man lagar pannkakor är :

• Olja: Lägg inte någon olja i pannan för att laga pannkakorna eller lägg till många favoriter som håller fast. Pannans yta måste vara lättimpregnerad med olja eller liknande ämne - som smör, margarin eller liknande - det är lämpligt att använda en liten produkt och sprida den bra och jämnt över hela ytan av pannan innan du lägger på degen. pannkakor. För att uppnå detta är det inte bra att placera matoljan eller produkten direkt på pannan. Det är bäst att använda en spatel, kökspapper eller med samma fingrar för att förlänga den och styra mängden som appliceras.
• Sätt degen i pannan: Placera degen direkt från pannan till pannan är ett annat misstag eftersom degen skiktet inte sprids jämnt, vilket gör matlagningen svår. Det är bättre att använda, till exempel, en ladle för att fånga exakt mängd och fördela det bra genom panelen.
• Fyllning: Fel när du lagar degen är inte de enda. Också problemet med stickande pannkakor kan vara i fyllningen. Och är det att fylla dem mycket gör att de klibbar lättare eftersom det är mer komplicerat att vända dem och ta bort dem från pannan så att de tenderar att bryta och alltså är allting fast.
• Vänd den: En annan av nycklarna så att pannkakorna inte klibbar är att vända dem i tid. Om alltför många minuter är kvar stannar de. Och när måste vi vända om? Det är lätt: när man ser hål i degens yta.

Med dessa förklaringar till varför pannkakorna fastnar hoppas vi att vi har hjälpt dig med dessa tips så att du kan laga maträtten bättre så att den är utsökt och smaklig.