Ibland är det svårt att hitta ett alternativ till vetemjöl, eftersom många av dess substitut inte har samma egenskaper. I speltmjölet hittar vi en perfekt ingrediens eftersom den har egenskaper som väsentligen liknar vetemjöl men med många fler näringsämnen och utan tillsatser. Denna typ av mjöl har en nutty, lite söt smak. Vågar du göra några recept med detta mjöl? I denna artikel förklarar vi fördelarna med stavat mjöl.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör havremjöl Steg att följa: 1

Det har ett högt innehåll av niacin. I själva verket innehåller 100 gram spelt mjöl upp till 5, 5 milligram av detta ämne, vilket också kallas vitamin B3. Detta är 5% mer än vetemjöl. Enligt vissa vetenskapliga studier är den rekommenderade dagliga niacinmängden 20 milligram, så 100 gram är 27, 5% av denna mängd vi behöver.

Liksom andra B-vitaminer hjälper vitamin B3 oss att metabolisera energi, producera könshormoner och stress i binjurarna, förbättra cirkulationen och minska blodkolesterolhalten.

2

Den är rik på mineraler. Jämfört med vetemjöl har spelt mjöl mer mineralhalt, såsom koppar, järn, zink, magnesium och fosfor. Alla dessa element hjälper vår kropp att utföra många funktioner och stödja nervsystemet, hjärt-, skelett- och immunsystemet på en hälsosam sätt. Förutom mineraler innehåller den också många vitaminer, särskilt från grupp B och E.

3

Det är en mycket energisk mat, eftersom dess viktigaste näringsämnen är kolhydrater, men det ger ju färre kalorier än det klassiska vetemjölet. De betonar också deras stora mängder proteiner med högt biologiskt värde med aminosyror, såsom lysin, knappa i andra spannmål.

4

Innehåller zink, det har kardiovaskulära egenskaper. Det förbättrar blodflödet och blodkärlens funktion i allmänhet. Dess innehåll i magnesium och kiselsyra förbättrar också blodcirkulationen och vårt immunsystem, förutom att mata våra vävnader. Magnesium i synnerhet hjälper till att bekämpa sömnlöshet.

5

Personer som är allergiska mot vete eller gluten förbättrar deras livskvalitet avsevärt genom att ändra vete för stavat. Spelt mjöl är dock förbjudet för personer med celiac sjukdom på grund av dess glutenhalt.

6

En annan fördel med stavat mjöl är att det innehåller mycket löslig fiber, vilket hjälper oss att gå ner i vikt, eftersom det förbättrar intestinal transitering, förhindrar ackumulering av fett och kämpar förstoppning.

7

Hjärnan kommer också att uppskatta konsumtionen av stavat mjöl, eftersom det är rikt på essentiella fettsyror, mycket viktigt för bra hjärnfunktion.

8

Om du vill njuta av ett rikligt bröd med denna typ av mjöl kan du göra det själv hemma efter artikelns recept Så här gör du ekologiskt stavat bröd.