När man köper öl är det en sak klart: det viktigaste är smaken . Men det är också intressant att veta vilka öl du kanske gillar mest, att veta hur de görs, eller vilka ingredienser de har. På så sätt kan vi hitta en guide för att veta vilken öl som kan vara - inte av vår smak : öl av vete, korn, majs, etc. Det är också intressant att veta i vilka format du kan betjäna, eftersom det finns typiskt för presentationer som utkast eller öl på kranen, vilket ger en unik smak för vissa typer av öl, såsom svart öl, och som är svåra att imitera med andra format. Om du vill veta hur man skiljer öl av typen jäst, läs vidare:

Du behöver:

• Öl öl
• Lager öl

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör hemlagad öl Steg att följa: 1

Det finns 2 grundläggande typer av jäst: Alejäst och lagerjäst .

2

Alejäst kallas också hög fermentering eller ytjäst, för när den blandas med öl, ferger den i vätskans övre lager vid en högre temperatur över 25 ° C.

3

Ale öl tenderar att ha mjukare aromer och en sötare och mindre bitter smak, även om det finns många varianter av ale: brun ale, blek öl, indisk ale, ...

4

Ale öl är vanligtvis identifierad med hantverk öl eftersom denna jäst brukar användas mer i hantverk bryggerier där det är svårare att ha en strikt temperaturkontroll och därför är det lättare att värma för att orsaka fermentation än att upprätthålla en kall temperatur .

5

I motsats härrör lagerjuren vid en lägre temperatur, upp till 15 ° C, och gör så, när den blandas med ofermenterad öl, i vätskans nedre mellersta lager. Därför kallas det för låg jäsning.

6

Lager öl är mindre aromatiska, fräschare och bittera öl, och är idealiska att ta sig ensamma för att bekämpa värmen, nästan frysning.

7

Lager öl brukar identifieras med fler industriella öl, såsom Pilsner, Marzen eller spanska "blondiner", eftersom de är enklare och snabbare att producera i en kedja, eftersom det finns färre faktorer att kontrollera och producera öl med en mer homogen smak .

tips

• Det bästa sättet att skilja mellan en lager öl och ale är att titta på etiketten och försök prova och smaka tills du känner igen den äkta smaken av varje.