Många gånger när man använder ägg för att förbereda vanilj, vanilj eller majonnäs är det vanligaste att du får några äggvitorer . Det finns många människor som slänger dem direkt eftersom de inte vet vad de ska göra med dem, men om du vill få ut mesta möjliga av dina matlagningsingredienser och inte slösa bort något, läs vidare. I .com kommer vi att föreslå några mer eller mindre enkla förslag så att de klara inte hamnar i soporna. Upptäck hur man tar äggvita och dra fördel av dem utan att slösa dem.
Ett sätt att dra nytta av äggvita är att göra en svamptårta . Även om man tror att det inte finns något sätt att göra en svampkaka utan ägg, har vi redan sagt att det finns mycket enkla recept för denna typ av godis utan äggulans äggula.
Du behöver bara:
- En form av 20 cm i diameter
- 55 gram jästmjöl
- 50 g glasyr
- 6 äggvitorer
- 80 gram socker
- En liten sked citronsaft
- En nypa salt
Förvärm ugnen till 180 grader och blanda i mjöl, salt och glasyr i en skål. När du är i en skål måste du montera äggvitorna tills styva toppar skapas och tillsätter sockret i tre faser. När du ser att de vita inte faller när du vänder, är de färdiga. Lägg ingredienserna på vittorna noggrant och sprid med spateln, häll sedan blandningen i formen utan att smörja. Du måste baka i 45 minuter.
Om du vill ha en mycket söt efterrätt föreslår vi ett recept på pavlova . Det är en söt gjord med äggvita av australiskt ursprung, vanligtvis åtföljd av frukt och vispad grädde och har en mycket mjuk och lätt textur.
Ingredienserna du behöver är:
- 3 äggvitorer
- 1 matsked salt
- 1 msk majsstärkelse
- Några droppar citronsaft
- Mjölkkräm
- 1 kopp socker
- 1/2 kopp florsocker
- 1/2 kilo jordgubbar
Börja med att förvärma ugnen till 150 grader, täck ett bricka med smörpapper och dra en cirkel med en pottens kontur. Ta en skål och vispa äggvita tills det är styvt. Lite efteråt, tillsätt 3/4 socker, utan att någonsin slå. Blanda därefter det återstående sockret med majsstärkelsen och tillsätt gradvis citronsaften. Därefter sprida marängen i den cirkel du har ritat innan du ser till att den är minst 1 cm tjock. Nu måste du placera resten av blandningen i en konditoriväska, göra cirklar på konturen som du har skapat förut, du måste göra ett handfat inte för djupt.
Du måste baka 150 grader i en timme, stäng sedan av ugnen men ta inte bort marängen, låt den stanna minst 30 minuter tills den svalnar och är hård på utsidan. Medan det svalnar kan du ta mjölkflödet och florsockret och slå tills blandningen är tjock. Med detta kan du dekorera pavlova i slutet och lägga några jordgubbar på toppen.
Ett annat sätt att dra fördel av äggvita gör en läcker och lätt tortilla, med vilken du kan njuta av äggets smak utan all fetthalt. Upptäck hur man gör en tortilla de claras och du kommer att se hur bra och mjuk det är.
Ett mycket intressant alternativ att använda äggvita är att göra makaroner . De är sötsaker som är mycket moderna och enklare att göra än du kan tänka dig när du hittar önskad textur. För att göra dessa läckerheter behöver du:
- 220 gram florsocker
- 110 gram mandelmjöl
- 30 gram socker
- Gelfärger
- 110 gram äggvitorer (som har spenderat minst 12 timmar vid rumstemperatur)
För att börja göra makaroner bör du sila mjölet tillsammans med glasyrsockret flera gånger tills allt är bra. Då måste du slå äggvita med maximal hastighet, och när skummet kommer ut, tillsätt 30 gram socker. Du måste fortsätta slå i hög hastighet och när det finns lite kvar för de vita att montera, lägg till gelfärgen. Ställ in det belopp du överväger och kom ihåg att tonen blir klar när du bager den.
När du lyckats montera äggvita måste du gå till nyckelpunktet så att makaroner kommer ut perfekt. I en skål, placera hälften av blandningen av mandelarna med glasyr och blanda med en stor spatel, märker du att äggvitorna faller, men märker inte den och fortsätter. När det är allt integrerat lägg till den andra hälften och fortsätt att göra omslagande rörelser med degen, försök att inte lämna några klumpar av mandlar som krossar med spateln. Du måste få den perfekta blandningen, om du tar en liten blandning och det faller som ett band, är det att degen är perfekt.
Placera nu hela blandningen i en konditoriväska och börja bilda makaronerna. Alla ska ha samma storlek, så det rekommenderas att använda en speciell form eller matta. Göm fyllningarna med stor försiktighet för att inte överskugga, sätt formen på en bakplåt och tryck på basen lite för att eliminera bubblor. Låt torka vid rumstemperatur tills ytskiktet härdar. När torktiden har gått kan du nu slå på ugnen i 150 grader, introducera och baka i ca 14 minuter, tiden är ungefärlig och beror på varje ugn, men se till att du gör det på båda sidor.
De kommer att tillverkas när de har härdat externt och lossnar från basen. Ta ut brickan ur ugnen och ta inte bort den från sin form tills den är helt kall.
Lämna Din Kommentar