Hösten är favorittiden för att samla svamp, men vi kan äta dem hela året om vi fryser dem. Av detta skäl är det praktiskt att känna till aspekter om frysning av svampar i syfte att vi kan njuta av dem mer tid.

Därför, från .com förklarar vi hur man fryser svampen, så att du kommer ha till hands användbara tips och tricks för att utföra denna process effektivt.

Du kanske också är intresserad av: Hur man fryser paprika

Typer av frysning

För att veta hur man ska bevara svampar måste vi komma ihåg att svampfrysningsprocessen varierar beroende på vilken typ av svamp som behandlas, vare sig de är naturliga eller redan kokta. Tiden är också en faktor att analysera med avseende på de skaldade svamparna, eftersom det varierar i jämförelse med de två tidigare fallen.

Frysa naturliga svampar

Att frysa naturliga svampar är det bäst att välja dem som är medelstora och som inte är för fuktiga eller för torra. Du bör också veta att de torkade är frusna med sin naturliga storlek, så de behöver inte klippas eller lamineras.

När det gäller frysprocessen i sig, fortsätt att sätta i dem i en plastpåse och att denna behållare inte är för full. Tänk på att frysen borde ha en temperatur på -20 grader, så att svampen är ordentligt bevarad under en tidsperiod mellan sex och nio månader.

Frysta kokta svampar

Om du ska frysa kokta svampar är proceduren annorlunda. I denna situation måste du presentera svamparna som kokas eller kommer från en gryta i en vattentät behållare, helst plast.

På så sätt bör du veta att svampar, som alla frusna livsmedel, kan förbli i frysen i maximalt tre månader utan att förlora sina egenskaper.

Frysa skållande svampar

Till skillnad från kokta svampar kännetecknas denna typ av svampar av att den är mindre under matlagning, eftersom det bara behöver fem minuter i kokande vatten. Därför kan lagringstiden du håller i frysen variera och kan vara upp till nio månader utan att deras egenskaper ändras.

För att frysa dem måste du bara vänta på att de ska svalna efter att ha lagat dem, lägg dem i en plastbehållare och lägg dem i kylskåpet och ta hand om att de inte påverkas av andra livsmedel som finns i dem.

Andra sätt att bevara svampar

Att veta hur man behåller svampar bör man veta att förutom att de fryser, finns det också andra metoder som kan hålla kvar på deras smak och egenskaper längre: du kan dehydrera dem, behålla dem i juice eller i olja, ättika och salt. I denna artikel berättar vi alla möjligheter du behöver för att skydda svampar.