Ost är en mat som många människor älskar att inkludera i sina rätter men på grund av sin mjölkproduktion är det känsligt att lagra. Det betyder inte att det är omöjligt, men det måste ta hänsyn till vissa faktorer innan man försöker hålla det länge.

I följande artikel kommer vi att förklara hur man fryser osten på det mest lämpliga sättet så att du kan använda det och göra det mesta av det när du behöver det och länge.

Du kan också vara intresserad: Hur man vet om osten är dålig Steg att följa: 1

Innan du lär dig hur man håller ost fryst bör du veta att inte alla svarar lika för låga temperaturer. Creamostar, även om de innehåller en stor procentandel av fett som skiljer sig från vasslen när de återgår till rumstemperatur, kan hållas i frysen och veta att när de används används de förmodligen som en bas för andra beredningar som måste vara vispad, som grädde eller ostsås. När du slår, är texturen förbättrad även om den inte kommer att förbli som den var ursprungligen, det är därför det inte längre rekommenderas att sprida eller äta ensam.

Det bästa sättet att frysa denna typ av mjölk finns i originalförpackningen eller behållaren, väl täckt.

2

Färskost kan tåla låga temperaturer, även om du måste veta att när de tinas kommer aromen och smaken att variera lite. För att lagra det ordentligt måste du först torka det med absorberande papper och sedan linda det i transparent plastark eller i en plastpåse med lufttät försegling. Därefter kan de frysa.

3

Leanostar är idealiska för frysning eftersom de har mindre fett. I själva verket förbättrar många gånger den långvariga förkylningen sina ursprungliga egenskaper. Det är tillrådligt att sätta ihop ost i ett ark av plastpapperspapper för att bevara mat och täcka sedan med papperet, lådan eller originalbehållaren innan den fryses. Om osten har en stark lukt är det bäst att sätta det i en plastbehållare med lock för att undvika kontakt med utomhusluft.

4

För sin del kräver hårda eller halvhåriga ostar flera lager av transparent plast och packas även i en lufttät behållare . Vissa människor brukar lägga en bit hård bröd för att absorbera fukt, men det är inte nödvändigt.

Även om dessa mejeriprodukter ligger vid låga temperaturer, fortsätter deras jäsningsprocess, så om de dyker upp vita vinklar eller tecken på mögel, gnuggar du området med absorberande papper fuktat i olivolja . Ett annat alternativ är att skrapa eller skära stycket i dåligt skick.

5

Riven eller laminerad ost är välbevarad i frysen. När det gäller riven, förvara dem i en väska med lufttät försegling, se till att du får all luft innan du lägger den i frysen. Medan arken kan staplas i förpackningar om 10 (separerade från varandra med respektive omslag) och därifrån till frysen, antingen inslagna i plastpapper eller i en lufttät väska. Om laminatet är gjort hemma måste varje kvadrat separeras med papper innan du lägger det i påsen, för att undvika att hålla fast.

6

Nu, för att veta hur man fryser osten optimalt är det viktigt att tänka på att rätt temperatur beror på typen av ost: om det är mjukpasta, är den bättre bevarad mellan 4 och 8 grader, men om den är hårdbelagd är idealet att frysen är mellan 8 och 12 grader.

7

För att tina osten måste du lägga den i kylen eller kylskåpet minst en timme innan du konsumerar den. desto mer tid passerar desto mer fukt kommer det att behålla, så det är bäst att lämna det lite längre. Medan riven och rullade ostar kan användas omedelbart om de appliceras på heta livsmedel.

8

Om du inte har klart plastpapper kan du byta ut det med aluminiumfolie, men på samma sätt måste du använda en lufttät väska om det behövs. På marknaden finns det fryspåsar som levereras med en apparat för att dammsuga. Detta kan vara ett alternativ för att undvika kontinuerlig användning av papper och plastpåsar för att lagra frusen ost.

9

Dessutom måste vi också veta att frysningstiderna varierar beroende på typen av ost : ju mjukare, desto kortare tid bör ligga vid låga temperaturer. Den maximala tiden ska vara 15 dagar för en mjukost och en månad för en hårdare ost. Om du inte ska använda all ost när du är i konsumtion är det bäst att klippa biten på en gång för att få resten att vara frusen. Och de ska alltid hanteras med händerna och kniven rena, för att förhindra att plastpappret, påsen eller behållaren förorenar och skadar det stycke som förblir.