Hur man gör en perfekt Fernet med Coca

Fernet med Coca är den populäraste drinken i Argentina och en av de mest populära i Italien. Det är ingen tillfällighet att i dessa två länder är varumärkena som enligt flera experter är det bästa av allt: Fernet Branca .

Denna artikel är inte avsedd att vara en annons för Fernet Branca, mycket mindre för Coca Cola, det finns faktiskt mycket bra Fernets som Fernet 1882 som enligt min smak är mycket rik, kanske lite mindre än Branca, men om det inte går att få det bästa, det är ett utmärkt alternativ. Den nyfikna saken om denna Fernet är att det är underligt riktigt om det blandas med Pepsi, vilket inte händer med Branca (faktiskt tycker många Fernet-fans det är sakreligiöst att ta Fernet med Pepsi, varnar de).

Men låt oss skära i jakten: Idag ska jag förklara hur man förbereder en perfekt Fernet med Coca. Ja, perfekt. Medan man gör en fernet med coca är det relativt enkelt, det finns små detaljer som skiljer en gemensam och vild fernet från en härlig fernet, värd att ha blivit förberedd av änglarna. Om du vill att din är den senare, följ mig för att förklara.

Du behöver:

Fernet Branca (eller 1882 misslyckas)
Coca Cola (kall om möjligt och med gas)
is

Du kanske också är intresserad: Vilka är de mest fashionabla cocktailsna?

ingredienser

Som du noterade i listan finns det 3 saker som du bör överväga att flytta.

Coca måste vara kallt, för om du lägger varm Coca genereras den gas som genereras av värmechocken med isen för mycket skum och då är drycken bara utan gas eftersom det gick så fort du tog coca. Det är inte nödvändigt att Coca är fryst, men om det är kallt, i kylskåpet.
Fernet måste vara vid rumstemperatur . Om du lägger den i kylskåpet blir allt kallt, vilket ger mindre värmechock och därför mycket lite skum. Med att sätta det på en sval och torr plats är det tillräckligt.
Det är viktigt att isen har konsistens och är inte en av dessa "frysfackar". Det bästa som kan hända med att förbereda det perfekta fernet är att ha en av de ishinkar som liknar dem som erhålls i tankstationer, som den jag använde i den här guiden.

process

Den perfekta fernet bär mycket is. Kanske är det inte bäst om du serverar det i en bar eller diskotek (vissa människor missbrukar is och använder ändliga glasögon, vilket innebär att i slutet av 280CC har det bara 120 / 130CC flytande, det vet jag eftersom det fungerar som bartender) men om Ta det hemma, sätt isen för att ... Fernet ska tas väldigt kallt och ju mer is du har - tillsats till den kalla Coca - ju mindre kommer den att smälta.

Mitt ideal är 4 eller 5 isbitar, och uppenbarligen ett stort glas.

En gång med glaset fyllt med is, låt oss gå till förberedelsen av en sådan god dryck.

Den stora nyckeln: mängden fernet

Vi nådde en sådan kontroversiell punkt. Mängden fernet är viktigt. Många säger att "det är Fernet med Coca, då måste du ta mer Fernet än Coca" och på filosofisk nivå kan du vara rätt men sanningen är att idealet är att mängden Fernet i glaset ska ligga mellan 20% och 50%.

Enligt min åsikt, och med många års erfarenhet bakom en bar som serverar Fernet, är idealen för någon som börjar ta mellan 20 och 25% av Fernet . Detta gör att människans gom inte känner sig "invaderad" av bitterhetens bitterhet och kan börja njuta av det som det borde. Då, när man börjar njuta av de tonaliteter som fernet har tillsammans med aromen, bör den perfekta summan vara mellan 30% och 40% . Även om det finns människor som bokstavligen äter drycken och tar "50 och 50".

Som bilden visar finns det vissa människor som lägger mer Fernet än Coca och jag vet verkligen inte varför (även om jag antar att det är för att den är den argentinska provinsen med högsta förbrukning per capita långt från Fernet) att de flesta är från Cordoba . Det är ingen slump, det är ett faktum och om någon dag måste du förbereda en fernet till en vän från Cordoba, ska du åtminstone göra det "miti and miti", för annars kommer du att äta en ganska spenderad.

Därefter subtraherar du coca. Du måste uttrycka det i små och små men inte för långsamma heller . Nyckeln är att se hur skummet bildas. Om det är mycket skumt fyllt med skum, räcker det med att lyfta glaset och placera det i en vinkel och stödja toppen av flaskan så att Coca faller mycket smidigt.

Om du däremot ser att det inte bildar skum, ska du flytta flaskan så att Coca faller starkare. Det tar tid och skicklighet, men det är också viktigt.

Den ultimata hemligheten för det perfekta fernet

Fernet bör inte slås, eftersom du därigenom får mycket Coca gas. Det är därför det finns en liten hemlighet så att vår gom kan smaka på fernet när du börjar dricka det och lägg till lite stänk av ferne . Detta stoppar också skumets tillväxt om det av någon anledning går för högt ".