Färsk ost erhålls från curdled mjölk och är den enklaste osten att göra, eftersom du bara behöver mjölk, salt och ättika för att göra mjölkhöljet och komprimera osten. Färsk ost är väldigt näringsrik och hälsosam, dess bearbetning är enkel och har ingen mogning eller raffinering. Denna typ av ost är idealisk att följa med allting och till och med smaka med lite olivolja och peppar. Om du vill veta hur man gör färskost hemma, fortsätt läsa den här artikeln.

Du kan också vara intresserad: Hur man vet om osten är dålig Steg att följa: 1

Det första du bör tänka på när du gör färskost hemma är att du ska köpa bra mjölk, vara färsk och pastöriserad. När du har det måste du värma det, lämna det ett tag i elden och se till att det inte kokar och att det inte brinner heller. När mjölken är tillräckligt varm, ta bort den från värmen.

2

Det andra steget är att tillsätta en sur ingrediens . Den perfekta saken att göra färskost är att använda ättika eller citron . Denna ingrediens kommer att ansvara för att mjölken ska sättas in. Lägg sedan till några droppar ättika till mjölken, till exempel om du uppvärmt tre liter mjölk nog med en liten saft av en halv citron. Ta bort mjölken och juiceen.

3

När du gör fräsch ost hemma kommer du att veta att osten är klar när du ser vita bollar i blandningen separeras från en klar vätska, vilket är serumet. Tillsätt salt till din blandning och rör om. Häll sedan beredningen i en bomullsgaspåse och binda en knut. Placera påsen på en krok och häng kroken så att vätskan går av och preparatet förblir suspenderat.

4

Blandningen bör ligga på tyget och hängas i minst åtta timmar så att den komprimeras och lite efter en gång bildas den färskost som tillverkas hemma. När tiden är klar, hämta tyget, ta bort knuten och ta ut din ost. Idealiskt, efter att ha provat det, kyl det så att det håller sig bra och varar längre.

5

Den färska osten är också utsökt om du lägger till lite lök, vitlök eller paprika till beredningen. Du kommer att få en ny smaksatt ost som är idealisk för att följa med bröd och tjäna som pica pica i ett möte med vänner. Om du gillar japansk mat kan du också prova en ny ostemaki, du kan inte tro hur läcker det är!

6

Även om parmesanost är pastaens kung, kommer du att fascineras av den magiska kombinationen som följer med pasta med pumpasås med din hemlagad färskost. Pumpens söta smak med den feta ostens salta och syrliga beröring ger en kontrast i gommen som inbjuder dig att lämna rutinen och upptäcka nya smaker, prova det.