Frukten är inte bara bevarad genom sterilisering. Vissa antiseptika som alkohol eller socker kan också användas. Processen för att bevara aprikos i brandy beskrivs nedan. Utan tvekan en magnifik efterrätt, perfekt för vintern att följa med de kalla nätterna och återvinna energi.
Du kanske också är intresserad av: Hur man gör aprikos i sirap. Steg att följa: 1Aprikoser som visar bättre utseende, hälsosamma och vid sin modenhet är utvalda
2Aprikoserna punkteras 4 eller 5 gånger, till benet med en stift, inslaget med gasbindning och nedsänkt i kokande vatten i 2 minuter, kyls snabbt med vatten och lämnas till avlopp. Detta görs för att brandy penetrerar perfekt i aprikoten och förbättrar därigenom konserveringsprocessen.
Gör en tät sirap (400 gram socker per kilo aprikos) och bada aprikoserna i sirapen tills det kokar ett ögonblick, ta bort med den skårna skedan, skriv in en terrin och täcka.
4Sirapen upphettas tills den förvärvar originaldensiteten. Aprikoserna dras igen och kokas kort igen, får rinna ut.
5De är packade i en stor burk, eftersom de tar upp mer utrymme och är vackrare, och de lämnar vila i 24 timmar.
6Sirapen dekanteras i en tunn gasbind, en liter alkohol eller brandy på 90 grader läggs till för varje 2 kg aprikoser och vätskan hälls i burken.
Den är hermetiskt förseglad och lagrad på en sval plats.
tips- För att göra aprikoser i brandy måste du välja de bästa aprikoserna, så att de inte har stötar eller repor.
Lämna Din Kommentar