Enligt WHO (Världshälsoorganisationen) ökar bearbetad kött möjligheten att utveckla kolorektal cancer . Efter dessa uttalanden som lanserades av byrån för cancerforskning (IARC) har det varit känt att livsmedelsprodukter som korv, konserverad kött eller korv innehåller toxiner som kan orsaka cancerutbrott. Det är av denna anledning att vi vill upptäcka vad som är de bearbetade kötten, och du vet också detta uttalande så att du förstår det förhållande som finns mellan dessa livsmedel och utseendet av cancer.
Bearbetat kött och cancer
De uppgifter som WHO släppt är tydliga och direkta: för varje 50 gram du tar dagligen av bearbetat kött ökar du med 18% chanserna att drabbas av kolorektal cancer under hela ditt liv. Ett team med 22 experter från byrån för cancerforskning nådde denna slutsats efter analys av 800 olika typer av cancer som uppstod i kolon och ändtarmen.
Det är därför de har placerat bearbetade kött i grupp 1 av cancerframkallande produkter, en plats som även innehåller andra skadliga ämnen som tobak, alkohol eller UV-strålar. Denna grupp är den som innehåller de farligaste ämnena för människors hälsa och från och med nu kommer kött som korv, bacon eller korv också att vara en del av denna lista.
Den typ av cancer som bearbetar köttproduktionen äger rum i tjocktarmen och rektum och kan faktiskt hänföras till cirka 34 000 årliga dödsfall på grund av att äta en diet rik på denna typ av mat. Denna dö är dock långt under andra produkter som också ingår i den tidigare nämnda gruppen 1, till exempel tobaken som årligen lämnar cirka 1 000 000 dödsfall per år på grund av cancer eller fallet av alkohol som drabbar 600 000 personer varje år.
Samma studie talar också om röda kött (nötkött, fläsk, ox, etc.) och anser att det är "förmodligen cancerframkallande för människor" men slutsatserna från studien är inte lika tydliga som de har varit för bearbetade kött. Det finns inga vetenskapliga bevis som kan tillskriva 100% ett direkt samband mellan rött kött och cancer, även om det finns några varningar om det och därför rekommenderas att minska intaget avsevärt.
Vad är förädlade kött
När dessa nyheter är mottagna kommer de flesta säkert att fråga sig: vad är de förädlade kött? För att svara på denna fråga hänvisar vi igen till IARC-studien som betecknar bearbetade kött som alla kött som har bearbetats genom processer som saltning, jäsning, härdning, rökning och så vidare. Därför kommer alla kött som har förändrats och som inte har en 100% naturlig smak, att inkluderas i denna grupp bearbetade kött.
En av dessa kött är korv som behandlas med köttberedningar som innehåller en mycket högre andel fettsyror och kolesterol än naturligt kött. Dessutom framställs de med mycket salt (tillsatt för att öka bevarande) och i industriprocessen kan kemikalier också tillsättas så att köttet inte är förorenat, vilket är fallet med nitrosaminer, ett ämne som innehåller cancerframkallande ämnen.
Därefter kommer vi att ge dig en lista över bearbetade kött så att du vet vad de är och kan därmed begränsa din konsumtion:
- bacon
- Korv: salami, kallskuret, fukt, korv, chorizo, prosciutto, loin korv, etc.
- Korv och deras derivat: frankfurts, korv, korv mm
- Svart pudding
- hamburgare
- Köttbulle
- Förkokt lasagne eller cannelloni
- nuggets
- Konserverade kött
- chistorra
- torkat kött
- Konserverat kött
- Såsar med köttbasis (såser framställda av Bolognese, till exempel, bearbetas kött)
Och allmänt kött som du känner dig tar inte det i sin naturliga form men har behandlats industriellt, det vill säga bearbetas.
En hälsosam diet
Enligt IARC, för att minska risken för cancer, rekommenderas att du slutar ta förädlade kött och byta till naturliga alternativ utan kemiska tillsatser. Som med tobak eller alkohol, för att få ett hälsosamt liv är det bäst att sluta med att inkludera dessa livsmedel i din kost.
Det betyder inte att du måste sluta äta hamburgare, men istället för att köpa den som redan är färdig i snabbköpet, gå till slaktbutiken, be honom att hugga köttet och förbereda dig själv en hemlagad hamburgare . På så sätt ser du till att den här grundens huvudbasis, det vill säga köttet, är utan tillsatser och utan ämnen som kan skada din hälsa.
Att veta hur man äter efter den här publicerade studien är att du ska köpa de kött som har den naturliga formen (om det är kyckling, det är en kyckling som inte är en kycklingsnugget eftersom det i det receptet blir mycket lite kyckling) och, om du vill göra speciella rätter som hamburgare eller köttbullar, gör dem själv för att undvika att introducera i din karcinogena toxiner i kroppen.
Förutom detta, glöm inte att för att kunna ta en hälsosam kost bör du njuta av en kost rik på frukt och grönsaker, låg fetthalt och socker och där fisk är också en viktig del av din meny. Efter denna nyhet, allt du behöver göra är att börja ändra vanor som:
- Sluta med att ta skinkens smörgås varje dag och välj en ost eller tillag en grönsak med ägg, sallad, tomat och lök, till exempel.
- Förbered dig hamburgare eller köttbullar hemma.
- I allmänhet bör varje beredd produkt som innehåller kött inte konsumeras och, om du inte kan, kan du förbereda dig själv: såser med kött, lasagne etc. .
Som du ser är det här som vi kan föreställa oss: beredda eller konserverade rätter innehåller inte samma näringsbidrag som i sin naturliga form och dessutom är de extra substanser som de innehåller cancerframkallande. Av denna anledning måste vi börja flytta till en hälsosam livsstil, laga mat med naturliga livsmedel och lämna åt sidan de produkter som kan skada oss, allvarligt, vår hälsotillstånd.
Denna artikel är bara informativ, vi har inte fakulteten att ordinera medicinsk behandling eller göra någon typ av diagnos. Vi uppmanar dig att gå till en läkare om du presenterar någon typ av tillstånd eller obehag.
Lämna Din Kommentar