De aromatiska örterna i köket har möjlighet att göra våra rätter till läckra delikatesser, de är perfekta att smaka grytan och förbättra smaken av receptet vi förbereder. På samma sätt är det möjligt att skilja mellan färska och torkade aromatiska växter, fastän alla av dem bevarar deras medicinska och fördelaktiga egenskaper för organismen. Om du vill veta vilka typer av aromatiska örter, missa inte den här artikeln från.

Du kanske också är intresserad: Typer av aromatiska örter för matlagning

basilika

En av de aromatiska örterna som används mest i italiensk mat och till såser som pesto sås, men sanningen är att den kan användas i nästan alla pastarätter som vi lagar mat.

Det är en typ av gräs att även om vi kan använda torra, är det kanske när vi använder det friskt när vi kan dra nytta av dess trevliga smak.

laurel

Den kan användas i färsk eller torr form, till smakbuljonger, såser och fisk. Vanligtvis avlägsnas löven innan du serverar maträtten.

Det är kanske en av de vanligaste torra aromatiska örterna som du någonsin har haft, eller du har hemma, eftersom det är nödvändigt för rätter som bra linser till exempel.

mint

Mynten finns i olika arter, även om sanningen är att den mest populära alls skulle vara minten, och i synnerhet i orientalisk mat, som i kebab, och det följer också perfekt choklad och yoghurt, liksom en maträtt som vanligt i vårt kök som soppa är.

Det bör läggas till att utvidgningen av mintplanten producerar en olja som kan användas för livsmedel som godis, barberande lotioner, munprodukter, parfymer etc.

Prejil

En annan aromatisk ört men i detta fall är det en fräsch. Det är mycket vanligt i Medelhavsrätter och vi kan använda det i alla typer av fisk, till exempel bakat eller till rätter så enkelt som en enkel tortilla.

Å andra sidan bör det läggas till att det har många vitaminer, A, B1, B2, C och D och att det också har medicinskt bruk och faktiskt persilja används ofta för dess diuretiska egenskaper.

Om du någonsin har köpt på marknaden, är jag säker på att de gav det till dig, eftersom det är mycket vanligt och låter oss krydda våra rätter så att de är mycket bättre.

mejram

På samma sätt som den ovannämnda basilikan är oregano en annan aromatisk ört som används mycket i medelhavsmat och speciellt i italiensk mat, för alla slags pastarätter.

Vid infusion tillåter oregano oss att bekämpa attacker av hosta, även om denna ört också har olika medicinska egenskaper, bland annat är dess antioxidantaktivitet, antimikrobiell och i ganska primära studier antitumör, antiseptisk och anses också tonisk och matsmältningsbesvär.

koriander

Fröna är mindre kryddiga än löv, söt och med en liten citronsmak. Färska löv används för att smaka sallader, risrätter och att dekorera rätter. I många länder används den som persilja men framförallt kan vi hitta sin närvaro i Medelhavsköket, Indiska, Latinamerika, Kinesiska och Sydostasiatiska.

Frukterna av denna aromatiska ört används torrt och i själva verket indisk mat är en av de oumbärliga ingredienserna i currytillverkning. Det används slipning eller krossning av dessa frukter.

rosmarin

Det är bättre att använda det som en torr aromatisk ört, eftersom även om vissa människor lagar mat med fräsch rosmarin, bör det noteras att det vanligtvis lämnar en ganska bitter smak. Det är en aromatisk ört som är mycket lämplig för alla typer av rosta, lamm och fisk.

Dessutom har det också medicinska egenskaper och rekommenderas faktiskt för lever och matsmältningsstörningar.

timjan

Timjan är en ört som liknar rosmarin, i köket brukar den användas för alla slags kött, soppor och grytor, samt att kunna kombineras även i rätter som exempelvis bakad kyckling.

Vi kan också hitta den som en aromatizer av oljor och vinegars eller för marinader eller såser.

Det kallas de fattiges antibiotika. Det rekommenderas vid infektioner i luftvägarna för att lugna hostan. Och stimulerar också kapillärcirkulationen.