Recepten är mycket mångsidiga, eftersom vi kan anpassa dem efter årets år där vi befinner oss. Men dessutom kommer vår kropp att be om den mat som den behöver för att känna sig bekväma med temperaturförändringarna. På sommaren är det bättre att äta lätt och färska rätter, men på vintern kommer skeddiskar som grytor och mer utarbetade måltider att vara en stor allierad för att bekämpa förkylningen. I vi tar med dig några recept för vintern .

Du kanske också är intresserad av: Hur man förbereder zucchini puree - lätt recept

Morotkräm

Det finns flera fördelar som morötter erbjuder vår hälsa, eftersom det har antioxidantegenskaper och gör att vi kan ha bra tarmhälsa. För detta recept behöver du:

ingredienser:

• ½ kg potatis
• ½ kg morötter
• ½ lök
• 1 purjolök
• 2 l vatten eller kycklingbuljong
• Quesitos eller grädde
• Olivolja
• salt

beredning

I en kruka med oljedryck, steka purjolök och lök i 15 minuter, utan att låta det brinna. Under tiden skär moroten och potatisen i kuber och lägg den till den tidigare blandningen, sätt saltet och låt det laga mat i 10 minuter.

Placera kycklingbuljongen eller vattnet i den vegetabiliska blandningen du har gjort och laga till tills morötterna och potatisen är mjuka. När det är klart, låt svalna lite och lägg soppan i mixern, lägg till osten eller grädden för att ge en mjukare färg och en krämig konsistens. Sätt blandningen i potten och låt den koka. Servera med kuber bröd och lite grädde på toppen.

köttpaj

Även om det är ett recept som tar tid, är resultatet värt det och du kommer att ha en bra vinterrätt för att överraska din familj. Köttpisen har många variationer, men här presenterar vi versionen av malet kött och potatismos.

ingredienser

För kött behöver du:

• 500 gr malet kött
• 1 purjolök
• 3 vitlöksklyftor
• 1 lök
• 2 morötter
• 1 glas köttbuljong
• ½ kopp vin
• 2 msk stekt tomat

För potatismos

• 4 stora potatisar
• 2 matskedar smör
• salt
• Parmesanost till gratinat

beredning

Långsamt laga purjolök, lök, vitlök och morötter, när det är anbud, lägg till kött. När det börjar byta färg, lägg till vinet och köttbuljongen och låt det laga mat i 20 minuter tills vätskan är reducerad. Ställ potatisarna i en kruka och när de är mjuka placera saltet. Tillsätt stekt tomat till köttet, när det är en homogen blandning, stäng av värmen och häll den i en bageri.

Förbered nu potatismos, blanda de kokta potatisarna med en gaffel, tillsätt smöret och rör kraftigt för att göra det krämigt. Rektifiera saltet och tillsätt blandningen till källan där du placerat det malet köttet. Placera parmesanost på toppen och sätt i ugnen i 10 minuter. Servera omedelbart.

Linssoppa

Ett annat vinterrecept par excellence är linser, inte bara för dess mångsidighet när de förbereder dem, men för dess stora bidrag av vitaminer i en maträtt. För att förbereda linsensoppa behöver du:

ingredienser

• 250 gr linser
• 1 lök
• 2 morötter
• 1 tsk kummin
• 1 tsk söt paprika
• 1 laurblad
• 3 vitlöksklyftor
• vatten
• salt

beredning

Koka den hackade löken, vitlök och morot i skivor i en kruka med en oljaolja. Sauté tills lökan är gyllenbrun och lägg till kummin, paprika, salt och löklök. Koka i några minuter, lägg linserna och blanda allt.

Täck linserna med vatten, upp till tre fingrar ovanför, och låt dem laga mat i ca 1 timme, tills linserna mjuknar. Om de torkar, tillsätt varmt vatten om det behövs. Justera saltet, låt det koka och stäng av värmen. Din linser är redo att njuta av dem och bekämpa vinterkylan.

Fisk till papilloten

För detta vinterrecept kan du välja fisken av din preferens, i det här fallet kommer vi att använda lax. Papilloten är en kulinarisk teknik som hjälper maten vi lagar mata sina näringsämnen.

ingredienser:

• 4 laxfiléer
• 1 purjolök
• 1 grön paprika
• 4 vitlöksklyftor
• 2 citroner
• 1 kopp vitt vin
• Några fångar av dill
• Olivolja
• salt
• peppar

beredning

Förvärm ugnen till 150 ° C. Det första steget att göra lax till papilloten är att peppar det, sätt sedan varje skiva på en bit aluminiumsfolie och tillsätt en bit purjolök, grön paprika och vitlök i varje.

Tillsätt några droppar citron, olivolja och vitt vin. Placera några sprigs dill i varje förpackning och stäng dem i ändarna. Ta dem till ugnen i 15 minuter, beroende på hur kokta du vill ha fisken. Servera i enskilda rätter och kombinera den med potatis, ris eller grönsaker som asparges.