Sallad är en av de vanligaste matvarorna i Medelhavsdieten. Det är ett bra sätt att följa med några rätter eller konsumera det som en huvudrätt. Sallat har läkemedelsegenskaper som redan användes under medeltiden, som antioxidanter och ger mycket mycket friska vitaminer och mineraler. Av denna anledning kommer vi i denna artikel att se över ursprung och historia och se egenskaperna hos sallad och de typer som finns på marknaden.

Du kanske också är intresserad av: Hur man tvättar sallat

Sallatets ursprung och historia

Sallat är en gröda som mänskligheten tämjt under lång tid. Poängen är att idag är sallads exakta ursprung inte definierat med säkerhet. Det finns författare som hävdar att det kommer från Indien, medan andra försvarar tempererade regioner i Europa, Asien och Nordamerika. Den oaktsamhet som botanikerna har om sallatets ursprung beror på närvaron av Lactura scariola L. i många delar av världen. Om experterna inte har kommit överens, beror det på att denna art har hittats i naturen i de flesta tempererade zoner i världen. Lactuca scariola L. är en av de beprövade förfäderna av de nuvarande sorterna av sallad. Detta beror på att de sorter av sallad som odlas idag är en blandning av olika arter. När det hittades vildt i hela världen är det svårt att bestämma salladets exakta ursprung. Odlingen av sallad är 2500 år tillbaka. Det var en växtart som är känd för perserna, grekerna och romarna. De första salladerna som nämns är de av lösa löv, även om det också är känt att broschyren redan var kända i Europa under 1500-talet. Den mest accepterade teorin indikerar att sallat tämdes i Nära öst från arten Lactuca serriola L., och snart nådde en extraordinär mångfald. Romerna gav stor betydelse för dess odling, så mycket att det till och med idag är så kallat romantinsallad, av stor betydelse, även om det inte är den mest utbredda arten. Intressant, under medeltiden minskade konsumtionen av sallat avsevärt. Vid den tiden trodde man att om det intogs i stora mängder eller för ofta skulle det kunna skada synen. åtminstone är det förklaringen som ges. Amerika kände inte odlingen av sallad förrän år 1494, då Christopher Columbus introducerade det.

Ordet sallad kommer från Latin lactuca, som i sin tur härrör från lac eller lactis, vars översättning till spanska är mjölk eller mjölk . Det bör nämnas att sallat är en årlig örtväxter, typisk för halvtemperade områden och odlade över hela världen. Det finns flera typer som kan delas in: Roman, svetsat och lösgört blad . Det finns många fördelar med odlingen av denna art, till exempel på grund av den korta tillväxtcykeln och den lätta hanteringen har börjat växa i växthus, vilket ger tillfredsställande resultat

Salladsegenskaper

diuretika

Sallat är ett utmärkt diuretikum, det vill säga det gynnar eliminering av vätskor . Detta innebär ett bra sätt att avsluta ackumuleringen av vätskor och utvisa toxiner som ackumuleras i kroppen. Även dessa salladsegenskaper hos sallad kan vara effektiva för att stimulera eliminering av urin genom njurarna vid njursten, njursvikt och cystit. Dessutom bekämpar dess antioxidant effekter fria radikaler i kroppen.

De diuretiska egenskaperna hos sallad kan hjälpa dig att gå ner i vikt, så länge du utför en adekvat diet för det syftet och åtfölja det med hälsosamma livsstilsvanor.

vitaminer

Denna gröna grönsak innehåller vitaminerna A, B, C, E och K och betakaroten. K-vitamin spelar en nyckelroll i benmetabolism, proteinändring och blodkoagulering. Detta vitamin består av vitamin K1 och vitamin K2 och tillåter kroppen att få rätt mängd kalcium i benen. På så sätt är det effektivt att förhindra åderförkalkning . Därför kan vi säga att salladen har positiva egenskaper för att stärka benen. Å andra sidan är vitamin C en naturlig antioxidant som är nödvändig för att förbättra immuniteten mot smittsamma medel. Dessutom kan C-vitamin förbättra hudens hälsa, eftersom det förhindrar att rynkor bildas för att stimulera produktionen av kollagen.

mineraler

En annan aspekt som karaktäriserar sallat som gör det möjligt för läkemedel är dess koncentration av mineraler . Denna grönsak är rik på svavel, koppar, kobolt, kalcium, magnesium, zirkonium och kalium. Järn är det kärnämne som är ansvarigt för att ingripa i bildandet av röda blodkroppar och förebyggande av anemi.

betakaroten

En annan komponent som bör markeras i sallad är beta-karoten. Det är en antioxidant som är mycket positiv för ögonens hälsa. Denna antioxidant kan förhindra för tidig åldrande av näthinnan, så att du njuter av god ögonhälsa längre.

Typer av sallad

För närvarande kan vi hitta olika typer av sallad från marknaden, bland annat framhäver vi följande:

Romain sallad

Det är en av de äldsta och mest konsumerade salladsarterna, även känd som "åsnaör". Det kännetecknas av ett långsträckt huvud och tjocka, stora löv med en central nerv.

Isbergssallat

En annan av de mest konsumerade typerna av sallad. Vi kan skilja det eftersom det har en mycket rund form med sina löv som fastnar på varandra, som löken. Det är dock en av de minst näringsrika sallader vi kan hitta idag.

Batteredalat

Den växer i fuktiga och tempererade klimat och är koagulerat, med en lång stam, vars knopp är öppen uppskattar de olika tonaliteterna. Det är en av de godaste salladerna som vi kan hitta bland alla tillgängliga sorter.