Sushi har blivit ett av de mest populära alternativen när man äter, och det är att även om det är en grundläggande del av det japanska köket, är det över tiden mer och mer närvarande i västkulturen. Och med rätt kunskap är det möjligt att göra sushi hemma och få bitar så läckra som någon restaurang. Vill du förbereda sashimi eller en tonfisk och vet inte vart du ska börja? I vi förklarar hur man klipper tonfisken för sushi .

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör sushi Steg att följa: 1

För att börja är det viktigt att välja rätt tonfisk för att göra sushi och sashimi, för då kommer du bara att garantera ett gott och gott slutresultat.

Tonfisken ska alltid vara frisk, med en livlig färg och utan starka luktar, är det också viktigt att ha en likformig röd färg, utan bruna fläckar av blod. Välj en del så fri från nerver som möjligt, mageområdet, känt som mage, samt länden är idealiska för användning i sushi och sashimi.

2

När du har den perfekta biten, är det dags att skära tonfisken för sushi. Den perfekta saken att underlätta arbetet är att använda en bit så rektangulär som möjligt, så att vi kan skära tonfisken i långsträckta tallrikar, eftersom sashimi vanligtvis serveras.

3

Ta en skarp kniv som skär perfekt. Detta steg är viktigt eftersom kniven måste glida genom fisket från topp till botten i ett enda snitt, utan att behöva göra rörelser från fram till bak eller om du kommer att skada stycket.

4

Skär tonfiskstycket i en rektangel med en tjocklek på ungefär ett finger. Då bör du fortsätta att skära bitar av tonfisk för sashimi. Från det stora stycket ser du skärkant rektanglar på ungefär två fingrar bred och maximalt ett finger tjockt, dessa kommer att serveras som sashimi så det är viktigt att skäret är oklanderligt.

5

Om du vill göra tonfisk nigiris, det vill säga risbollen som senare är täckt av en bit fisk, bör du följa de tidigare indikationerna, men istället för att skära bitar med en fingertjocklek bör de vara mycket tunnare, ungefär av två millimeter.

6

För att göra en tonfisk kommer det att räcka för att skära en remsa fisk längs rullens längd och med en ungefärlig tjocklek på ett finger, tillräckligt för att fylla det perfekt.