Sanningen är att vete kan ätas i sin ursprungliga form istället för att bli förvandlad till mjöl. Inte bara det, men det så kallade anbudsvete har många fler egenskaper än sitt mjöl, eftersom det bibehåller alla dess näringsämnen när man äter det efter att ha lagat det.
Vete i denna form innehåller en stor mängd kolhydrater i form av stärkelse, så det är en mycket angiven mat för idrottare. Den innehåller mycket lite fett och många proteiner, bland vilka gluten sticker ut. Så det är en mat som inte är lämplig för koeliacs. Om du vill veta hur man lagar mjuka vete, fortsätt läsa den här artikeln och få all information du behöver om denna hälsosam mat.
Egenskaper av anbudsvete
Något som intresserar dig att veta om det anrika vetet är dess huvudegenskaper, som vi förklarar i detalj nedan:
Gynnar matsmältningen
Tendervete är rik på proteiner med långsam assimilering, vilket gör att magen kan smälta maten försiktigt och assimilera dess näringsämnen utan mycket ansträngning. Dessutom är mjölkhalt en källa till fiber och vitaminer E, B1, B2, B3 och B6, som också bidrar till att metabolisera deras näringsämnen.
Bra för hjärtat och reproduktionsorganen
Dess rikedom i selen ger den antioxidantegenskapen som försvarar blodets och reproduktionssystemet mot fria radikaler. Av samma skäl är det också bra för vård av vår hud.
Perfekt för idrottare
Eftersom 60% av näringsämnena i anbudsvete är kolhydrater är det en idealisk mat för idrottare. Stärkelsen som innehåller dem möjliggör en långsam absorption av dessa näringsämnen och därför förblir vi utan hungrig mer tid och att energin förblir i vår kropp på en konstant nivå. Denna långsamma tillåter att blodsockern frisätts under lång tid, och det är därför det är en bra mat för diabetiker.
Hur man lagar mjukt vete steg för steg
Om du tänker på matlagning av vete måste du veta att det är något väldigt enkelt och värt att utnyttja sina egenskaper bättre och eftersom det kombinerar mycket bra i ett stort antal olika rätter. Så, du måste bara följa dessa instruktioner för att laga den:
- Du behöver en rostfritt stålkruka och ett lock som stänger väl. På det här sättet får du vetet att värma upp snabbare och om det är en bra kruka, kommer den inte hålla sig till botten.
- Låt veteet suga i 12 timmar. Efter denna tid byt vattnet två gånger och dränera. På detta sätt ser du till att ditt vete är väl rengjort. Eftersom det är obehandlat spannmål, ger det vanligtvis mycket smuts och damm från det fält som vi måste eliminera innan vi kan konsumera det.
- Du måste koka det och låt det absorbera allt vatten. Om du vill undvika att sticka, smutta på potten med olivolja. Så genom att avlägsna vattnet kommer du att ha ditt vete glidande i oljan, istället för att hålla fast vid potten. Det är ett starkt rekommenderat förebyggande och det bidrar nästan inte till din mat, eftersom det mjuka vetet har praktiskt taget ingen och för den mängd olja som vi ska använda är det inte värt att oroa sig för.
- Ta tre mätningar av vatten för en av vete. Mängderna av rantionerna är som de av ris: ett glas vatten för vartannat folk. Det vill säga om du vill laga mat för 4 personer måste du sätta i en kastrull 2 glas vete och 6 kallt vatten och lägg allt att koka.
- När det kokar, sänk värmen och vänd den över med en träsked tills vete absorberar allt vatten.
- Slutligen låt grytan stå med det övre vete på en fuktig trasa så att spannmålen inte håller sig fast i botten. Rör det med träskedan för att kontrollera att den är väl kokad och lös.
Du kan äta det anrika vetet i en het maträtt (med soppor) eller kallt (gör en näringsrik sallad). Låt din fantasi flyga och upptäck alla de kulinariska möjligheterna till ömt vete!
Mat för att följa det anbudsvete i dina rätter
Det finns en serie livsmedel med vilket anbudsvete är särskilt bra. Några av dem är:
- Lax och avokado (att göra sallad)
- Färsk tomat
- Parmesanost
- svamp
- spenat
- tofu
- räkor
Ta det som om det var en pastarätter, för att kombinera den med de ingredienser som du gillar mest . Dess smak är inte lika obetydlig som ris, men det är fortfarande ganska neutral, så det erbjuder många möjliga kombinationer för att du ska undersöka.
Lämna Din Kommentar