Alla fan av jordnötsjuice kommer att be om mer av denna läckra och ömtåliga nougat. Om du vill ha ett annat recept att göra mjuk peanut nougat här har du en av web receptesgratis.net. I början av förra seklet skapade grekiska invandrare jordnötspasta, även känd som halva, jordnötssmör eller jordnötssmör. För närvarande är det bättre känt av dess handelsnamn "Mantecol" eller "Nucrem", och samma produkt förbrukas mycket i Latinamerika eftersom det är extremt gott.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör Jijona nougat eller mjuk

Ingredienser av mjuk peanut nougat

• 2 koppar krämig jordnötssmör
• 1 1/2 koppar socker
• 1 1/2 kopp majs sirap
• 1/4 kopp vatten plus 2 teskedar
• 2 matskedar smör
• 2 koppar jordnötter, rå eller rostade
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vanilj

Enmanteca generöst ett stort bakfack med kant.

Förberedelse av mjuk jordnötsurron

1. Lös upp bikarbonatet i teskedar av vatten. Lämna åt sidan.
2. Värm jordnötssmöret i en bain-marie tills det smälter, om det rör sig ibland.
3. Under tiden, i en stor kastrull kombinerar sockret, majssirap och 1/4 kopp vatten. Koppla in en godistermometer på ena sidan av pannan med spetsen nära, men rör inte botten av pannan.
4. Koka sirapblandningen över hög värme tills den når 135º C. Sänk värmen till medium och tillsätt smöret. Rör tills smält.
5. Tillsätt jordnöten Fortsätt tillagning, omrör kontinuerligt i ca 5 minuter tills sirapen börjar ta färg och termometern når 150ºC.
6. Avlägsna från brand. Tillsätt bikarbonat och vaniljlösning.
7. Arbeta snabbt och noggrant, häll blandningen i det mjuka jordnötssmöret och rör om det försiktigt. Häll sedan karamellblandningen i den beredda formen. Sprid i ett lager så tunt som möjligt. Nyckeln här är hastighet.
8. När du är kall, bryta nougaten i bitar.