Vinstocken är den växt som tillåter oss att dricka ett gott vin vid vårt bord. I denna artikel kommer vi att förklara vad som är den biologiska cykeln av vinstocken, vilka faser ligger den här underbara växten som gör att druvorna kan födas och omvandlas till vin.

Du kanske också är intresserad av: De 10 viktigaste vinregionerna i Frankrike Steg att följa: 1

Vintra vila av vinstocken, på plantens nivå, stammen med sina armar och grenar; Det finns bara den träiga delen, det finns inga löv eller grön växtstruktur. Orsak: Jordens temperatur, mindre än 10 grader, rötter kan inte absorbera näringsämnen från jorden. Vid denna tid görs beskärningen av växten.

2

Lövtiden börjar växa, för att skapa en "blot" där kromosomal informationen går, differentierad till knoppar, löv och droppar, allt väldigt liten. Orsak: temperaturökning över 10 grader, rötterna börjar sin absorptionsfunktion.

3

Fas av spiring av vinstockar, den lilla strukturen börjar utvecklas: först löser bladen ut, så ses skotten. Orsak: vårtemperaturer. Snabbare utveckling beroende på antal timmar sol och vatten tillgängligt.

4

Blomstring och fruktinställning: Utveckla de små hermafroditblommorna som efter pollinering, genom luft och i slutändan av insekter, fruktuppsättningar. Först är de små bunkar av druvformad som ärter. Under den här säsongen görs grön beskärning.

5

Från vinrankan är druvkornet storleken på en ärta och den blir större och vänder från en grön färg till gul i vita druvor och från lila till svart i svarta druvor. Denna fas varar ca 15 dagar och sammanfaller med initiering av omvandlingen av örtskotten till lenyosos. Denna fas är mycket viktig, det är initieringen av mogning där de viktigaste förändringarna i druvan produceras.

6

Mognad och skörd av druvan, denna fas görs i slutet av sommaren och varar fram till början av hösten. Beroende på vilken typ av vin vinmakaren vill göra (vit eller svart, ung eller åldrande, torr eller söt ...), kommer det optimala mognadsmomentet för vart och ett av dessa viner att bestämmas och skörden fortsätter.

7

Bladets fall, de atmosfäriska förhållandena leder till en lägre aktivitet i växten, minskar absorptionen av näringsämnen gradvis. Bladen slutar ha intensiv aktivitet av vår och sommar (färgen ändras från brun till röd) och faller. Det är vinterstoppet nästa steg som avslutar cykeln på ett år av vinstocken.