Empanadas är läckra och kan förberedas med många olika fyllningar, men för att hålla oss på deras traditionella sätt är det nödvändigt att veta hur man gör en repulgation av empanadas korrekt. Först kan det verka komplicerat men med övning ser du hur det är lättare i slutet. Följ stegen för steg i den här artikeln där du kommer att lära dig hur man gör repulgeringen av empanadas utan att behöva använda en gaffel.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör majs empanadas Steg att följa: 1

Repulgans funktion är att empanaden är väl stängd, den öppnar inte när den är kokad och den upprätthåller köttets juice. Därför är det viktigt att göra det korrekt. Den perfekta saken att göra empanadas är att påfyllningen är väldigt kall (fräsch från kylskåpet), så att du blir juicier när du äter den. Till att börja sätter vi empanadasdough-skivorna på bordet.

2

Vi lägger en sked fyllning i mitten. Det är viktigt att det inte är mycket kvantitet eftersom annars kommer empanaden att hamna öppnandet. De måste vara ungefär två centimeter av marginalmassa.

3

Nästa steg är att blötta alla kanterna på degen med vatten . Låt lufta lite och då blir fuktigheten bra för de två halvorna att hålla sig ordentligt.

4

När degen är stängd måste vi sätta press på degen men inte för mycket så att den inte stramar. För att börja göra repulsen ordentligt måste vi böja en punkt av massan till insidan med tummen, som det ses i bilden. Om vi ​​är högerhänta gör vi repulgationen med höger hand och vice versa. Om vi ​​lutar på bordet är det lättare.

5

När den första vikningen har gjorts måste vi upprepa samma sak med hela deget tills vi når slutet, vikar de tips som finns kvar varje gång.

6

Klart! Nu har du dina empanadas med repulguen bra gjort. Som du kan se är repulgens knep rörelse av handleden och tummen som när du övar det slutar komma ut perfekt. Även om du efter en hel del testning inte får denna repuls, kan du alltid ta hjälp av gaffeln och stänga empanadorna genom att trycka med gaffelns tänder på degen.

7

Om du gillar empanadas och vill upptäcka olika sätt att förbereda dem, missa inte följande artiklar:

• Hur man gör tonfisk och tomat empanadillas
• Hur man gör spinat empanadas
• Hur man gör criollo empanadillas