Som du kanske har märkt finns det många märken med kakor på marknaden och jag är säker på att dina barn älskar att konsumera dem. Om så är fallet, varför inte visa dem hur hemlagade kakor från mamma är utsökta? Kanske händer det att du, när du försöker göra dem, förblir hårda eller torra och tiden för magi är förlorad. Om du är en person som händer här ofta, bör du inte oroa dig längre eftersom i följande artikel kommer vi att lära dig flera knep om hur man gör kakor är inte svåra och dina barn ber dig att göra dem alla tiden

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör kakor crispy

Nyckeln är i receptet

För att undvika att cookies är svåra är nyckeln i receptet. Det verkar något uppenbart, men tro det eller inte, det är det inte. Det finns många recept för hemlagade kakor, många av dem gick ner från generation till generation, där var och en tillfogade en personlig prägel på receptet eller modifierade mängderna av de ursprungliga ingredienserna och i slutändan är det bara en kombination av idéer där grunden för massan har gått vilse.

Om receptet du har i din besittning är en av de ovan nämnda kan du försöka få det ursprungliga receptet med en familjemedlem.

Mäta och blanda mjölet korrekt

Mäta och blanda mjölet korrekt. Denna punkt är väldigt viktig, oavsett receptet du har valt, använd de åtgärder som anges är nödvändiga för att undvika att cookies är hårda eller torra, bli inte kreativa och basera i de angivna åtgärderna.

Å andra sidan måste du se till att du inte jobbar degen för mycket, men att du utför den här uppgiften tills mjölet har försvunnit.

Kvalitetsingredienser

Ingredienserna måste vara av hög kvalitet. Det är från denna tidpunkt att smaken av våra kakor beror när de är klara, men det kan också påverka vår degen. Om de valda ingredienserna är i dåligt skick eller om du lägger till något som inte var detaljerat i receptet, kan denna förändring påverka kakdegens sammansättning, vilket gör dem svåra.

Kyl degen innan du sträcker den

Kyl degen innan du sträcker den. Det här är en teknik som inte många människor tillämpar, många gånger för entusiasmen att prova på kakorna, vi försöker sträcka degen fortfarande varm, eftersom det här är ganska komplicerat att göra för att det sitter fast på valsen och det är svårt att ge önskad tjocklek. För att lösa detta problem är det tillrådligt att lämna det ett tag i kylskåpet, eftersom det gör degen mycket hanterbar och inte längre håller så mycket på händerna eller rullen.

Bakpapper för att jobba degen

För att undvika att kakor är svåra måste du också beakta denna lilla kända teknik: använd bakpapper för att jobba degen. Tricket är enkelt, det stöder degen på ett ark bakpapper (så att man undviker att smutta disken) och lägger ett annat ark ovanpå degen vilket gör det mycket lättare att sträcka det och förhindrar att rullaren blir smutsig.

Kyl ned degen innan du skär den

Kyl degen igen innan du skär den. När du har degen sträckt är det dags att skära det, men till din förvåning, många gånger under denna process är degen väldigt mjuk och sticks till skäraren. Hur löser du det? Mycket lätt: sätt degen tillbaka i kylskåpet efter att ha sträckt den. Detta gör att degen blir fastare, speciellt om det finns smör eller margarin i innehållet, så precis där på bakpappret kan du fortsätta att klippa det med de former som du gillar mest.

Ta inte bort kakor från bakpapper

Ta inte bort kakor från bakpappret. Om du har följt våra råd så långt har du säkert inte tagit bort cookies från bakpappret ännu, och vi uppmuntrar dig att inte göra det ännu. Skulle du fråga varför? Enkelt. Det händer att när du överför kakorna till bakplattan innan du bakar dem kan de bryta eller förlora sin form genom att hålla dem på bakpappret när de flyttas, så att de behåller sin form och struktur.

Ugnsplattan måste ligga vid rumstemperatur

Ugnsplattan måste ligga vid rumstemperatur. Tja, om du placerar dem när ugnen redan är varm, förlorar massan kallt före tiden, så det kommer också att förlora sin form. Vad du bör göra är att förvärma ugnen för att ta bort ugnsplattan och placera kakorna (med ugnspapper) vid rumstemperatur. Du kommer att se att med denna metod kommer kakorna att hålla sin form och även degen kommer att bakas ordentligt.

Förvärmning av ugnen är också mycket viktigt, eftersom om vi lägger kakorna på plattan och lägger dem i ugnen samtidigt sätter vi på den, bakas dessa asymmetriskt, förlorar sin form och lämnar degen hårdare i vissa delar.

Låt kakorna svalna innan de tas ur ugnsplattan

Om du lämnar kakorna för att svalna efter att du har tagit bort plattan från ugnen kommer risken att kakorna bryts vara mindre. När de är kalla är de redo att delas och njutas.

Om du har följt dessa intressanta tips kommer degen att bli mycket mjuk och sannolikt kommer dina barn att be dig göra kakor varje dag.

Om du inte har en ugn rekommenderar vi att du läser den här artikeln om att göra kakor utan en ugn.