Fisk är en mycket hälsosam mat som ger nödvändiga och fördelaktiga näringsämnen för människokroppen. Men i vissa fall kan det orsaka hälsoproblem på grund av vissa bakterier, parasiter eller föroreningar som anisakis eller kvicksilver, så det är nödvändigt att vidta vissa åtgärder vid konsumtion. I denna artikel förklarar vi hur man undviker risker när man äter fisk.

Du kanske också är intresserad: Vad är fisken med mer kvicksilver? Steg att följa: 1

För att förhindra att bakterier eller parasiter som anisakis kommer in i kroppen kommer det att bli nödvändigt att avliva fisken så snart som möjligt och förhindra att den passerar in i köttet. Du kan be om att få det gjort på fiskmarknaden när du köper det eller när du kommer hem.

2

Vid köp av fisk bör vi också se till att den är frisk och i gott skick . På detta sätt bör du se till att huden är blank och skalorna är väl fastsatta, ögonen ska vara framträdande och av intensiv färg.

3

Om du köper fisk som du inte kommer att konsumera för tillfället, lägg den i en förpackning eller lufttät behållare för att säkerställa att fisken inte torkas eller deras juice flyr, eftersom de kan förorena andra livsmedel i kylskåpet. Några bra alternativ är lunchlådor eller tuppers, en täckt tallrik, en påse eller en plastfilm.

4

Det bör noteras att när vi lagar fisken kommer vi att döda de möjliga bakterier som det fortfarande kan innehålla. Så det största problemet vi kommer att ha när vi konsumerar rå eller marinerad fisk, eftersom dessa organismer kan hålla sig levande och övergå till vår kropp.

5

Å andra sidan, om vi fryser fisken eller väljer att köpa fisk som redan är frusen, kommer vi också att undvika risk för att bakterier smittar.

6

Å andra sidan måste vi också vidta åtgärder för förekomst av föroreningar i fisk som kvicksilver på grund av miljöförorening. Vissa fiskar ackumulerar kvicksilver i sina kroppar hela livet, speciellt stora arter som stora rovdjur, och denna tungmetall kommer att vara skadlig för människors hälsa.

7

Det bör noteras att gravida och ammande kvinnor och unga barn - mellan 1 och 30 månader - är den mest utsatta allmänheten. På så sätt kan och bör de konsumera fisk på grund av deras stora näringsmässiga fördelar, men de rekommenderas att undvika de mest förorenade arterna med kvicksilver, vars konsumtion bör begränsas i vissa steg. Det är därför: svärdfisk, haj, tonfisk och grouper, även om vi rekommenderar att du konsulterar våra artiklar för mer information:

• Vad är fisken med mest kvicksilver
• Vad är fisken med mindre kvicksilver