Att göra kakor kan vara en mycket rolig upplevelse och ett sätt att integrera hela familjen i köket, särskilt när det finns barn i hemmet. Normalt tenderar vi att förbereda recept som har gått från familj till familj, men ibland gillar vi också att göra andra typer av kakor eller uppfinna dem som är kända för att anpassa dem mer till personlig smak. Det här är fall där det är vanligt att kakor inte går bra alls, särskilt de första gångerna, och lämnar lite krispiga. Därför finner vi att vi har kakor som är för hårda eller för mjuka. Normalt händer detta på grund av ett problem i receptet, även om det inte är den enda anledningen till det.

Från kommer vi att förklara hur man gör kakor crispy, vilket ger huvudnycklarna, som kan appliceras på något recept. Således kommer det inte att finnas någon kaka som motstår dig.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör cookies inte svårt

Ingredienser så kakor är krispiga

För att kakorna ska vara krispiga är det viktigt att vara uppmärksam på ingredienserna. Och enligt receptet och de kvantiteter som ska användas kommer kakorna att vara krispiga av sig själva, eller de kommer att vara mjukare och med en konsistens som liknar en svampkaka.

Hur som helst, det finns några knep eller modifieringar av de ursprungliga ingredienserna i receptet, vilket kan hjälpa till att göra kakorna snabba:

• Mjöl: den typ av mjöl som används för att göra kakor påverkar i hög grad slutresultatet. Till exempel, alla som är glutenfria eller innehåller små mängder, liksom de som är låga i protein, absorberar mindre vatten. Som ett resultat är degen och sedan kakan mjukare. Å andra sidan gör vanliga mjölkar kakorna mer krispiga, liksom fullkornsmjöl, som också tenderar att skåda mer på utsidan.
• Majsstärkelse: vissa recept är gjorda med majsstärkelse, som vanligtvis kombineras med mjöl. Det är viktigt att inte sätta mycket av den här produkten eftersom det tenderar att mjuka kakorna. Som vägledning kan vi säga att majsstärkelse aldrig får överstiga en fjärdedel av den totala mängden majsstärkelse och mjöl så att kakorna är spröda.
• Socker: Ibland, för att efterrätten ska vara friskare tenderar att sätta brunt socker. Denna produkt hjälper dock inte att cookies är spröda. Det är bättre att använda vitsocker eller i en proportion där denna typ av socker är majoriteten.

Smör hjälper till att göra krispiga eller mjukare kakor?

Smör är en av de ingredienser som vanligtvis inte saknas i cookie recept. Men med användningen måste du vara särskilt försiktig eftersom det är så illa att vara kort i kvantitet (degen kommer inte att binda bra och smulor kommer att göras) samt att lägga mycket (kakan blir för mjuk).

I allmänhet gör smör kakor mer ömma, så smörkakor går lätt och har den mjuka konsistensen, så det är alltid nödvändigt att ställa in det exakta beloppet som anges i receptet.

Det är faktiskt inte en ingrediens som gör det möjligt att experimentera med kvantiteten, men det kan inte heller ersättas - om du inte har något intolerans eller liknande problem - eftersom fettet det innehåller är absolut nödvändigt för att ge konsistens till kakan.

Tips för att baka kakor bra och förbli spridda

Korrekta bakning av kakorna är en annan nyckel för att kakorna ska vara spröda. Förutom att man respekterar tid och temperatur för ugnen som anges i receptet är det viktigt att de svalnar väl när de är helt bakade.

• Ta av brickan ur ugnen och låt den svalna i dem två eller tre minuter utanför ugnen.
• Efter den tiden ska du ta ugnen och placera kakorna en åt gången så att de är väl placerade mellan dem. Där borde du få dem tills de är helt kalla och härda eftersom de vanligtvis tenderar att vara mjuka när de lämnas ur ugnen om de lämnas dåligt placerade, till exempel utan ventilation och vidrör varandra.

Även om du fortfarande gillar de mest krispiga kakorna, är det ett annat knep att förbereda dem ett par dagar innan konsumtionen, eftersom de blir hårdare som dagarna går. Naturligtvis var försiktig med den tid det tar att äta dem eftersom de inte har konserveringsmedel.

Med dessa tips om hur man gör kryddiga kroppar som vi ger dig, hoppas vi att vi har hjälpt dig att komma ut mer välsmakande och till din smak. Vi rekommenderar alltid att du väljer kvalitetsingredienser och följ alla steg som anges i receptet.