Att äta korrekt är en av de viktigaste sakerna vi måste göra för att upprätthålla god hälsa, men trots det finns det många läckra livsmedel som vi älskar att äta som tenderar att gå emot detta mål. De mest negativa livsmedel för vår hälsa är de som uppvisar höga nivåer av kolesterol, så om du är en av de många som börjar oroa dig för att vara hälsosam, föreslår vi att du fortsätter läsa följande artikel i vilken du Vi visar vilka livsmedel som är låga i kolesterol och vad är de som du bör undvika.

Du kanske också är intresserad av: Hur man höjer låga triglycerider

Vad är kolesterol?

Kolesterol är ett fettämne (lipid) som finns i vissa livsmedel, men som i sin tur produceras av levern.

Vi hör alltid om hur dåligt kolesterol är och hur det påverkar vår hälsa negativt. Men trots detta vet inte alla alla exakt hur funktionen av detta ämne är. Till att börja med är det nödvändigt att förstå att det finns två typer av kolesterol:

• Dåligt kolesterol: det är känt som LDL eller lipoprotein med låg intensitet ( Low Density Lipoprotein ). Detta kolesterol används av kroppen för att producera vitamin D, östrogen, testosteron och andra viktiga komponenter. När LDL-kolesterolet överskrider det deponeras i väggarna i artärerna, vilket orsakar bildandet av plack som orsakar blockeringar i blodet, vilket leder till hjärtattacker eller stroke.
• Bra kolesterol: känd som HDL eller lipoprotein med hög intensitet ( High Density Lipoprotein ). Dess funktion är att ta LDL-kolesterol i levern så att den senare elimineras.

Idealet för att förbättra hälsan är att ha en balanserad kost, med en balanserad mängd kolesteroler. Upptäck mer information genom att läsa artikeln Vad är bra kolesterol och dåligt kolesterol.

havre

Ändra din diet, börjar konsumera livsmedel som är låga i kolesterol och hög fiber, kommer att ha stor inverkan på minskningen av dåligt kolesterol i kroppen.

En av dessa livsmedel låg i kolesterol och som har en sammansättning i omättade fetter och fibrer är havre. Detta spannmål ger en effekt av absorption av dåligt kolesterol i tarmarna (tack vare fibern), vilket gör det möjligt att eliminera det i avföringen och inte mätta organismen.

Det bästa sättet att konsumera havre är i flingor, i kombination med frukt, mjölk eller yoghurt.

korn

Som havre har byg också en sammansättning av lösliga fibrer, som tillsammans med en typ av E-vitamin, som har en utmärkt antioxidant effekt, orsakar en " anti- kolesterol" -effekt som är mycket fördelaktig för kroppen.

Det bästa sättet att konsumera denna spannmål är att laga det som ris, även om det kostar lite mer att laga mat. Andra rekommendationer att äta det sutéer det med grönsaker, ris, korg, i soppor eller med fisk.

soja

Att konsumera soja, antingen i form av pejdgummi eller som olja, är mycket fördelaktig för kroppen, och bland annat reduceras kolesterol tack vare dess innehåll av linolsyra och oljesyror. Konsumtionen av soja orsakar en antioxidantaktivitet på LDL-kolesterol, vilket bidrar till dess minskning.

Denna mat kan konsumeras stuvad eller kokad, i drycker, i den populära sojasausen, seitan eller också känd som "vegetabiliskt kött" och som kryddor i soppor eller krämer. Dessutom rekommenderar vi att du läser artikeln Hur man tar sojalecitin för kolesterol.

Torkad frukt

Inom denna kategori av livsmedel kan vi hitta: nötter, hasselnötter, jordnötter och sesamfrön. Nötterna har ett utmärkt utbud av alfa-linolensyror, som kroppen omvandlar till omega-3-fettsyra, vilket i sin tur ger en minskning av kolesterol.

Det finns många sätt att konsumera nötter, till exempel kan du lägga dem i sallader, som kamrater i risrätter eller pasta och utan att glömma att det används som ingredienser för muffins eller svampkakor.

grönsaker

Flera komponenter av baljväxter som kallas fytokemikalier har förmågan att minska kolesterol, vilket förhindrar bildning av lager som blockerar blodflödet och kan därmed orsaka hjärt-kärlsjukdom.

Förutom egna fibrer har baljväxter en annan komponent som kallas saponiner, som har förmågan att minska absorptionen av kolesterol i matsmältningssystemet. Legumes används normalt i sallader, krämer, soppor, hummus eller garneringar för fisk och kött.

Vegetabiliska oljor

Inom denna kategori av livsmedel som minskar kolesterol är det mest framträdande olivolja, eftersom det har monoättiga fettsyror, oljor och vitamin E, vilket bidrar till att uppnå kolesterolabsorption och eliminering inom matsmältningen .

Det bästa sättet att konsumera vegetabiliska oljor är att lägga dem i vegetabiliska sallader eller åtföljande toast vid frukost.

aubergine

Aubergine är en grönsak som har en hög fiberhalt, som fördröjer absorptionen av kolesterol i tarmen, samtidigt som man främjar produktionen av gallsyror som eliminerar kolesterol.

Äggplanter kan konsumeras på olika sätt, antingen råa eller kokta, i sallader eller dehydrerade, och kan användas som ingredienser för att göra läckra panerade rätter. Hitta bra recept i artikeln Hur man lagar äggplanter.

Blå fisk

Fiskkött har utmärkta bidrag från omega-3 fleromättade fettsyror, som är allmänt kända för deras förmåga att minska triglycerider, vilket gynnar dilatation av blodkärl, minskar risken för trombos och skyddar kroppen av alla typer av hjärt-kärlsjukdomar. Detta har i sin tur en nivelleringseffekt mellan LDL-kolesterol och HDL.

Det bästa sättet att konsumera blå fisk är att göra det mellan 2 till 3 gånger i veckan, att kunna störa mellan sardiner, ansjovis, lax, bonito, ansjovis, tonfisk eller verdel.

Livsmedel som ökar kolesterol

Till skillnad från de ovan angivna livsmedlen finns det andra som orsakar motsatt effekt, vilket ökar nivåerna av dåligt kolesterol i kroppen och att om du redan har höga halter av detta ämne i kroppen är det bättre att undvika dem. Därefter beskriver vi vilka livsmedel som ökar kolesterolet:

• En av dessa livsmedel som vi måste undvika är fetter, såsom smör eller smör, bacon, bacon eller fasta margariner.
• Undvik alla livsmedel fyllda som kalla kött eller korv, plus kött som hamburgare, njurar, lever, hjärna, anka eller gås, eftersom de alla har höga nivåer av dåligt kolesterol.
• Mjölk, mjölk krämer, glassar, ostar och yoghurt som inte är skummade har en hög närvaro av kolesterol.
• Undvik att konsumera äggulans ägg, eftersom det där är den högsta kolesterolhalten och fettinnehållet i ägget.
• Konsumera inte produkter som härrör från bröd som innehåller fett, ägg eller helmjölk, söta bullar eller munkar.
• Frukt som kokosnöt har en hög grad av mättade fettsyror, vilket medför att när de konsumeras ökar de dina kolesterolnivåer.
• Konsumera inte efterrätter med choklad eller jordnötssmör.
• När det gäller kryddor är det lämpligt att sluta att konsumera majonnäs, eftersom det innehåller ägg.
• Slutligen är det viktigt att uppmärksamma ditt dryckintag, försöka undvika konsumtionen av dessa alkoholhaltiga drycker eller begränsa förbrukningen av öl eller vin till bara ett glas eller glas per dag.

Förutom allt detta, om dina nivåer av dåligt kolesterol är höga, sätt i praktiken de tips som vi visar dig i artikeln Så här minskar jag kolesterolet.

Denna artikel är bara informativ, vi har inte fakulteten att ordinera medicinsk behandling eller göra någon typ av diagnos. Vi uppmanar dig att gå till en läkare om du presenterar någon typ av tillstånd eller obehag.