Havremjöl är en spannmål, vilket är en utmärkt mat. Och det är rikt på B-vitaminer, liksom mineraler som zink och magnesium. Det ger också kroppen omättade fettsyror och proteiner. Dess egenskaper går ännu längre eftersom det också har ett högt innehåll av dietfibrer, vilket är mycket fördelaktigt för kroppen. Men trots alla fördelar kan inte alla äta havre. Och det handlar inte om matallergi, vilket också kan hända. Om inte, ibland är det för att jag är celiaci.

Men vissa äter det. Så kan celiaciacs äta havremjöl? Eftersom vi kommer att försöka ge dig ett svar på den här frågan, även om det alltid är bra att du rådgör med din läkare.

Du kanske också är intresserad: Kan celiacs äta ris? - Vi berättar

Kan celiacs äta havregryn?

Svaret på frågan om huruvida celiacfolk kan äta havregryn är inte lätt eftersom, som vi tidigare har kommenterat, det finns celiacer som tar det medan andra inte konsumerar denna typ av produkt. Dilemmaet om huruvida detta spannmål ska ingå i kosten för personer med celiaki är inte ny. Faktum är att havremjöl i många år har uteslutits från dieter och livsmedel som är lämpliga för koeliacs.

Men senare har olika vetenskapliga undersökningar funnit att det kan tas i måttliga kvantiteter, även om havre ska vara rena eftersom det inte innehåller gluten. Lägg till detta faktum att Europeiska unionen inkluderade detta spannmål i listan över glutenfria ingredienser. En inbyggnad som går från år 2009.

Hur som helst beror allt på personen eftersom det trots dessa vetenskapliga fynd finns personer med celiaki som inte tolererar det bra i kosten, så de äter inte det.

Havregryn utan gluten

Så, varför kan celiacs äta havregryn och andra inte tolerera det? Nyckeln är i sin sammansättning . Och denna spannmål innehåller avenin, vilket är ett prolamin eller lagringsprotein, vilket mycket liknar dem som ingår i termen gluten.

Denna komposition skulle göra att människor inte tolererar havre väl, eftersom denna prolamin skulle ha i kroppen en effekt som liknar att äta en produkt med gluten. Det är vad som är känt som förorenat havre eftersom det skulle ha denna glutenfraktion.

Det finns emellertid människor som, om den delen är eliminerad från havre (så kallad förorenad havre ), tolererar det här spannmålet utan problem, eftersom det inte innehåller eller det finns en mindre mängd av de komponenter som är skadliga för grödorna. celiacs.

Celiacs som inte kan tolerera glutenfria havre

Men det här är inte heller sant, eftersom det också finns personer med celiaki som inte kan tolerera oskadade eller glutenfria havre och noterar olika obehag i kroppen med konsumtionen, allt från magsår till flatulens, bland de vanligaste symptomen.

En situation som leder till att man fortfarande behöver utföra mer forskning för att bestämma toleransen hos havre hos personer med celiaki, förutom att analysera vad som är de mest lämpliga stammarna för dessa grupper eller ta reda på om problemet ligger i mängden konsumera, bland annat som du behöver kasta mer ljus.

Vad är glutenfri havregryn?

Medan den vetenskapliga forskningen fortskrider, tycks allt tyder på att en av de möjliga lösningarna för personer med celiaki är att de konsumerar havregryn utan gluten eller ren . För detta är det väldigt viktigt att veta havrens ursprung, vilket inte alltid är lätt eftersom det ibland säljs produkterna utan alla indikationer, riskerar att det kan finnas en korsning med någon annan spannmål som är skadlig för koeliacs eller att maten i fråga faktiskt görs utan glutenfri havremjöl.

Och hur man vet? Det finns flera sätt att hjälpa till att veta om vi har att göra med en förorenad eller oförorenad havre:

• Titta noggrant på märkningen : och det är att havregryn som passar koeliacs måste ha ett märke som anger det. I det är det klart att det läses som innehåller mindre än 20 delar per miljon (ppm) av gluten. Detta är det belopp som fastställs enligt lag. Ett annat sätt är att se bra ut att produkten bär "glutenfri" etiketten.
• Ursprung : Ursprung är ett viktigt faktum att veta om det innehåller gluten eller inte. Varför? Mycket enkelt Under hela omvandlingsprocessen och försörjningskedjan finns föroreningar med spannmål som innehåller gluten. Detta har även upptäckts vid odlingen.
• Glutenfria havremärken: Ett annat av de säkraste sätten att konsumera havre när du har celiaki är att köpa specifika produkter för denna grupp, eftersom de har behöriga certifieringar från myndigheterna och ingår i förteckningen över lämpliga produkter som rekommendera de främsta föreningarna av celiacs.

Med dessa förklaringar hoppas vi ha svarat på din fråga om huruvida celiacfolk kan äta havregryn. Vi rekommenderar alltid att du samråder med läkaren för att berätta om det är väldigt bekvämt att du tar det eller inte och i så fall förklara hur du konsumerar det säkert och med fullständig sinnesro att du kommer att bli bra.

Du kan också hitta den här andra artikeln om hur man vet om ett läkemedel har gluten.

Denna artikel är bara informativ, vi har inte fakulteten att ordinera medicinsk behandling eller göra någon typ av diagnos. Vi uppmanar dig att gå till en läkare om du presenterar någon typ av tillstånd eller obehag.