Om du har fattat beslutet att lämna animaliska proteiner och starta en vegetarisk kost, är det viktigt att ha till förfogande all den kunskap som krävs för att utföra denna process utan att skada din hälsa. Att eliminera djurproteinerna och de näringsämnen som de bidrar på en gång kan fullständigt dekompensera din kropp och orsaka att du börjar lida av vanliga problem som anemi, vitamin B-brist, försvagat immunsystem etc.

Det är helt möjligt att ta en vegetarisk kost och vara frisk, men du borde veta att detta kräver kunskap om näring och tid för att förbereda balanserade menyer, de två grundläggande nycklarna för denna typ av kost. Vill du ta det sista steget? I .com förklarar vi hur du börjar vara vegetarian och uppnå dina mål.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör en vegetarisk meny

Ta reda på den här typen av utfodring

Det första du borde vara mycket tydlig om är vilka typer av vegetariska regimer som finns för att bestämma vilken som passar dina preferenser eller behov. Bortsett från det är det grundläggande att informera dig väl om denna typ av kost, maten som gör att du kan leverera de näringsämnen som kött och fisk ger och de kvantiteter där du måste äta dem varje dag för att garantera din hälsa och välbefinnande.

Information är makt, och det är inte tillrådligt att äventyra din hälsa genom att äta en diet utan kött men utan adekvat näringsstöd. Vad vi menar är att om du eliminerar animaliska proteiner och baserar din mat i mjöl, pasta och sallader, utan att inkorporera livsmedel intelligent, är det troligt att din kropp börjar drabbas av olika problem.

När du har engagerat dig i en fullständig och hälsosam kost, är det bra att bestämma vilken typ av vegetariskt alternativ som bäst passar dina behov:

• Lacto-ovo vegetarian: ät ägg och mejeri.
• Lacto-vegetarianer: De innehåller bara mejeriprodukter utan att äta ägg.
• Starka vegetarianer: de konsumerar inte mjölk eller ägg.
• Veganer: De förbrukar inte någon mat från ett djur, det inkluderar inte bara mejeriprodukter och ägg utan även produkter som honung.

Vilka livsmedel kan du inte konsumera om du är vegetarian?

Visst har du klart att kött som kalvkött, fläsk, korv, kyckling, kalkon, vilt, fisk, skaldjur och blötdjur går ut. Men vet du att det finns många köttbaserade livsmedel på marknaden som du kanske inte vet? Om du planerar att börja vara vegetarian bör du kunna helt eliminera vissa ingredienser från din kost.

Att läsa etiketterna innan du köper någon produkt är grundläggande, eftersom många djurföreningar är dolda vid beredningen av vissa produkter och det är viktigt att ta hänsyn till det om du vill utföra din diet korrekt. Därför är det viktigt att eliminera ingredienser som:

• Kemiska tillsatser av animaliskt ursprung, de vanligaste är E441, ett gelatin av animaliskt ursprung och E120, ett färgämne gjord av en insekt.
• Margarin, eftersom den innehåller animaliska fetter och dessutom kan ha gelatin av animaliskt ursprung, vassle och andra olämpliga föreningar.
• Smör som det kommer från fläsk. Många bageriprodukter innehåller denna ingrediens och bör därför undvikas.
• Albumin, det är en ingrediens som härrör från ägg, så om du inte äter denna mat borde du också undvika denna ingrediens.
• Aspic, ett gelatin som extraheras från nötköttets marv, rester av fläsk eller fisk.
• Ätbara fetter, när etiketterna indikerar detta kommer att referera till fetter av animaliskt ursprung.
• Krämer eller grönsaksoppa med baser av kött eller kycklingbuljonger .
• Vissa typer av alkohol, för även om du överraskar dig själv i den sista processen för att klargöra vissa industriella öl och vissa märken vin, ingredienser som äggvita, gelatin, fisk som härrör från blåsan av viss fisk, kitin som kommer från krabban eller det torkade blodets skal. I händelse av att produkten är av vegetabiliskt ursprung på etiketten kommer det att indikera att det har ingredienser som kaolin, silikagel, kiselgur och bentonit.
• Candies eftersom de kan innehålla gelatin, färgämnen och animaliska fetter.
• Dessutom är det viktigt att läsa etiketterna på andra produkter som yoghurt, färska ostar, såser och läskedrycker, eftersom de kan innehålla spår av fett eller animaliska derivat.

Gör en gradvis övergång

Nutritionists och läkare rekommenderar att när man gör en så radikal förändring i kosten som det är att lämna djurproteinet måste det ske gradvis så att kroppen blir van vid det. Så om du planerar att börja vara vegetarian, bör du gå lite efter en tid och fastställa en tidsperiod, som kan variera från 6 månader till 1 år, för att eliminera alla oönskade livsmedel från din kost.

Några rekommendationer för att uppnå det är:

Eliminera en typ av kött och ersätt vegetabiliskt protein

Återkallandet av kött från kosten måste vara progressiv, så du kan börja med att eliminera till exempel alla fåglar (kyckling, kalkon, and, etc.). Därefter ersätt denna produkt för högkvalitativa vegetabiliska proteiner, såsom tofu, texturerad soja eller seitan. Parallellt kan du minska de livsmedel som innehåller köttprodukter, som de som nämns ovan, och vars inverkan på kosten blir mycket lägre.

När du har kontrollerat faktumet att äta fjäderfä i minst en månad, gör detsamma med fläsk och fläskprodukter. Fortsätt processen tills du har eliminerat alla kött av kosten i någon av dess former och har införlivat de kvalitetsproteiner som din kropp behöver.

Endast grönsaker flera dagar i veckan

Medan du tar animaliska produkter ut ur din kost, sätt en eller flera dagar i veckan där du bara äter växtprodukter. På så sätt blir du van vid denna typ av diet, försöker de olika kombinationer som existerar och experimenterar med nya recept.

Gör dina favoritrecept utan kött

Prova de rätter du älskar utan animaliskt protein, experimentera i köket med ersättare och få göra läckra recept kommer att bli en stor tillfredsställelse för dig och uppmuntra dig att fortsätta på den vägen.

Våga prova nya saker

Att vara vegetarian kräver mycket kreativitet att äta varierat och hälsosamt, så vi måste vara villiga att prova nya saker och öppna för gastronomier som traditionellt bär denna typ av diet i århundraden, som exempelvis indu. Där kan du hitta idéer och bli inspirerade till fullo.

Sök efter recept och bli inspirerad

En av rekommendationerna att börja vara en vegetarian som du inte kan missa är att öppna dig helt och hållet till den kulinariska världen. Sök efter recept, läs, informera dig själv och hitta inspiration att äta som du vill utan att förlora ditt välbefinnande och hälsa.

Att bära en exklusiv vegetarisk kost och vara hälsosam är möjlig, men du borde veta att det kräver ansträngning och intelligens, för om du begränsar din meny till bara några ingredienser är det troligt att på medellång sikt påverkas din hälsa. Det är lämpligt att inkludera kvalitetsproteiner som sojabönor, baljväxter, seitan, helkorn och sojaderivat som tofu och kombinera dem med olika grönsaker för att få en balanserad diet.

Med kreativitet, självkontroll och tålamod är det möjligt att starta denna diet framgångsrikt. Eftersom vi önskar er lycka till i processen.

Denna artikel är bara informativ, vi har inte fakulteten att ordinera medicinsk behandling eller göra någon typ av diagnos. Vi uppmanar dig att gå till en läkare om du presenterar någon typ av tillstånd eller obehag.