Fruktos är ett enkelt socker som finns i frukter och vissa grönsaker, samt i bearbetade livsmedel och vissa sötningsmedel. När kroppen inte kan bearbeta den talar den om fruktosintolerans.

Detta villkor kräver en strikt utfodringsplan där någon källa till detta enkla socker elimineras, så det är viktigt att veta hur man identifierar vilka livsmedel som innehåller den och hur de kan ersättas för att ta en balanserad diet som uppfyller näringsbehovet lämpligt. Om du lider av denna sjukdom och letar efter en diet för personer med fruktosintolerans, har du kommit till rätt plats, för i den här artikeln kommer vi att förklara allt i detalj. Naturligtvis är det bästa att innan du sätter i praktiken rådgör med din läkare om det verkligen är förenligt med ditt tillstånd.

Du kan också vara intresserad: Hur man gör en rengöringsdiet

Skillnad mellan intolerans och fruktosmalabsorption

Även om vi många gånger pratar om båda förhållandena som om de var desamma, är verkligheten att det är felaktigt. Fruktosintolerans är en sjukdom med genetiskt ursprung, orsakad av bristen på ett enzym som kallas fruktos-1, 6-bisfosfat aldos. Medan malabsorptionen av fruktos måste göra, som namnet antyder, med brist på absorption av tarmcellerna.

I det första fallet består behandlingen av att eliminera fruktoskällor från den dagliga kosten, medan det i andra fallet är mer en fråga om att begränsa intaget av livsmedel som innehåller det.

Tillåtna livsmedel

När fruktosintolerans har diagnostiserats är det första att identifiera tillåtna livsmedel och de som inte gör det, baserat på deras fruktosinnehåll. Därifrån kan du skapa en balanserad och hälsosam meny enligt hälsotillståndet. Bland tillåtna livsmedel är:

• Mejeriprodukter: naturlig yoghurt, mjölkpulver utan fruktos, naturlig kräm, åldrade och färska ostar.
• Kött, fisk, skaldjur och ägg: Allting är naturligt och friskt, utan någon form av bearbetning.
• Fetter: smör, margarin, vegetabiliska oljor, smör.
• Grönsaker: spenat, endiv, broccoli, svamp, selleri, chard, kronärtskockor, gamla potatis, linser, endivar, blomkål, korg, kål, sparris, pumpa, kikärter, vita, röda och svarta bönor, nya potatisar, rovor och rädisor .
• Frukt och juice: avokado, citron, solros eller pumpafrön, lime eller citronsaft.
• Spannmål: ris, majs, tapioka, korn, råg, vete, havre och produkter gjorda av dessa utan fruktos, sackaros eller tillsatt sorbitol.
• Sötningsmedel: alla som inte innehåller fruktos, sorbitol eller sackaros. Även glukos, laktos, aspartam, sackarin, cyklamat och majssirap.
• Efterrätter: Kakor eller hemlagad glassberedd med glukos. Godis eller desserter utan fruktos, sackaros eller sorbitol.

Weekly diet

Detta är ett exempel på kost för människor som är intoleranta mot fruktos . Men det är bara ett exempel att det är lämpligt att en specialistläkare som efter att ha gjort respektive diagnos ger de relevanta indikationerna att följa en adekvat behandling för detta tillstånd.

måndag

• Frukost: ett glas mjölk och 5 hemlagade kakor.
• Mitt på morgonen: 2 biscottar, skinka, kalkon och färskost
• Mat: Ångad blomkål med potatis, champinjon omelett och persilja.
• Middag: Spenatflaska, torsk till San Sebastian.

tisdag

• Frukost: ett glas mjölk och 2 kex med smör.
• Mitt på morgonen: 40 gram bröd med skinka och ost.
• Mat: Pastasallad och grillad filé med färsk gurka
• Middag: spenat med potatis. Skewers av grillad sjöfågel med svampar

onsdag

• Frukost: skiva toast med 1/4 tesked olivolja, en skiva ost och ett glas mjölk.
• Mid morgon: te eller infusion.
• Mat: grädde av asparges. Seared i salt med bakad potatis.
• Middag: kokta ärtor med potatis och omelett.

torsdag

• Frukost: en skiva toast med smör och en naturlig yoghurt.
• Mitt på morgonen: en handfull solrosfrön.
• Mat: Grön sallad och kalvkött bakad.
• Middag: Sautéed blomkål med skinka och kyckling med bakad potatis.

fredag

• Frukost: ett glas mjölk och två kex med hemlagad sylt eller utan fruktos.
• Mitt på morgonen: en hemlagad kaka
• Mat: en servering av grillade grönsaker med gurka och selleri hummus. Grillad kalkon med chard.
• Middag: rädisa carpaccio med gurka och potatisomelett utan lök.

Lördag och söndag upprepas menyerna från någon av de föregående dagarna.

Mat för att undvika

Kosten för människor som är intoleranta mot fruktos måste uppfyllas helt, eftersom missbruk av produkter eller livsmedel med denna typ av socker kan vara mycket skadligt. Dessa är några av de livsmedel som inte bör förbrukas av en person med denna sjukdom:

• Mejeriprodukter: Mjölkshake, frukt eller smaksatt yoghurt, kondenserad mjölk och sojadrycker.
• Kött, fisk och skaldjur: alla bearbetade industriella köttmat, pâtés, sött skinka, frankfurters.
• Fetter: jordnötssmör och kommersiella salladsdressingar.
• Grönsaker: morötter, bröstspiror, lök, betor, vårlök, söt majs, tomater, sötpotatis, paprika, auberginer, gröna bönor och bearbetade grönsaker.
• Frukt och juice: Alla typer av frukt eller kompott, utom de som läkaren rekommenderar enligt intoleransnivå. Upptäck i denna andra artikel Vad är frukterna med mer socker.
• Spannmål: vetex, fullkornsbröd, spannmål med tillsats av socker eller honung, müsli, sojamjöl, kli.
• Sötningsmedel: fruktos, sorbitol, sackaros, honung, majssirap, bordsocker, lönnsirap, melass, fruktsocker, levulos.
• Desserter: godis, kakor, industriella bakverk, söta bakverk, konditorivaror eller kommersiell glass, inklusive de som på etiketten säger att de är "lätta", "dietiska" eller lämpliga för personer med diabetes.

Denna artikel är bara informativ, vi har inte fakulteten att ordinera medicinsk behandling eller göra någon typ av diagnos. Vi uppmanar dig att gå till en läkare om du presenterar någon typ av tillstånd eller obehag.