Människor som är celiaki lider av matförgiftning varje gång de äter en produkt med gluten, vilket är anledningen till att de kan uppleva symtom som diarré, kräkningar, buksmärtor, anemi, och så vidare efter intag.

Om du är intolerant mot gluten i denna artikel informerar vi dig om vad en celiaci inte kan äta så att du har klart de livsmedel som du måste förvisa från din kost och de tvärtom som du kan ta.

Du kan också vara intresserad: Vad ska du äta om jag är celiaci

Livsmedel som innehåller gluten

För att veta vad en celiac kan inte äta är det första som du bör tänka på att det finns mat som helt och hållet tillverkas med gluten som mjöl, pasta eller spannmål.

Men förutom dessa ingredienser som är uppenbara finns det ett antal livsmedel som också innehåller gluten och du bör undvika om du är celiaci:

• Undvik konsumtion av bröd, vetemjöl, korn, råg eller havre .

• Det eliminerar också intaget av konfektprodukter : kakor, muffins, kex, etcetera.

• Pasta kan inte tas om du är celiac: makaroner, spaghetti, pasta för soppa och så vidare.

• Inte heller kan du konsumera vete semolina eller allt som kommer från vete.

• Malt ska inte tas om du är celiaki, därför är öl fullständigt förbjudet i din kost.

Sammanfattningsvis kan ingen mat som innehåller någon av dessa spannmål eller komponenter, intas av en person som är celiaci.

Livsmedel som riskerar att innehålla gluten

Förutom de livsmedel som vi har angivit tidigare finns det andra typer av ingredienser som inte är gjorda med gluten, men deras hantering kan ha inkluderat en komponent med gluten som kontraindiceras till personer med celiaki . Till exempel:

• Korvarna : skinka, mortadella, skinka, korv mm.

• Ostarna i lakan eller ost beredda att smälta.

• Kan burkarna : burkar, förberedelser av linser i burkar etc.

• Patesna .

• Godis och godis : prydnadssaker, nougat, marsipan, etc.

• Kaféer, choklad- eller maskinteor eftersom de innehåller gluten eller glutenderivat som kan påverka magen.

Som ni ser kan det finnas beredda produkter som innehåller gluten även om deras naturliga sammansättning inte gör det. Av denna anledning är det viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt näringsvärdesetiketterna där de kommer att ange om produkten är glutenfri .

Tillåtet mat för coeliacs

Efter den lista vi har gett dig kan det tyckas att det är väldigt svårt att få en balanserad och hälsosam kost samtidigt som det är celiac; Det är dock lätt att veta vilka livsmedel människor med celiaki kan äta säkert. Här ger vi dig listan:

• Färska grönsaker
• Frukt och grönsaker
• Färskt kött, fisk och färska skaldjur
• 100% vegetabilisk olja
• Spannmål som inte har gluten: Glutenfritt ris eller majs (du bör titta på produktetiketten och kontrollera att det har tecknet att det inte har gluten)
• Mjölk och mejeriprodukter
• ägg
• Ris, majs, quinoa, bovete, lin, soja, nötter och tapioka
• Socker, honung, kaffebönor eller mark och salt
• Mjuka drycker av citron, cola och orange, skummad och tonic drycker

I denna artikel informerar vi dig om den fullständiga listan över glutenfria livsmedel

Glutenfria recept

Om du inte kan motstå söta bakverk eller recept kan du själv göra dina egna glutenfria recept från hemmet och inte ge nöjet med en bra tårta eller några läckra muffins.

Nu är det lättare än någonsin att äta celiaci eftersom många anläggningar tar hänsyn till denna sjukdom och erbjuder ett varierat sortiment av glutenfria livsmedel, men om du föredrar att laga dem själv kan du få tillgång till läckra recept som dessa:

• Magdalenas utan gluten
• Glutenfritt bröd
• Glutenfri svampkaka
• Glutenfria polvoroner
• Bechamel utan gluten
• Glutenfri pizza deg

Kolla alla våra glutenfria recept vi erbjuder dig och njut av en utsökt måltid som passar alla människor.

Denna artikel är bara informativ, vi har inte fakulteten att ordinera medicinsk behandling eller göra någon typ av diagnos. Vi uppmanar dig att gå till en läkare om du presenterar någon typ av tillstånd eller obehag.