Montaditos är en typisk maträtt av spansk mat och är till och med före smörttraditionen, det sägs att montaditos är närvarande sedan femtonde århundradet, eftersom bröd var ett grundläggande element i mat. Det är ett slags lock där grunden för dess förberedelse är baguettebröd och därmed placeras ingredienserna du vill ha här kreativitet spelar en viktig roll och beroende på vilken du väljer kan montadito vara het eller kallt. Var det som det är, det är den perfekta följeslagaren för en öl eller en sommarröd. I vi visar dig några recept av montaditos
Iberiska skinka montadito
Om du är en av dem som gillar traditionella smörgåsar är skinkan den perfekta för dig. Även om denna montadito inte har mycket utarbetande, kommer nyckeln att vara skinkans kvalitet.
ingredienser
- Baguette.
- 100 gram iberisk skinka.
- Tomat.
- Olivolja
beredning
Lägg den rostade baguetten i ugnen med en oljaolja. Under tiden tvättar och skär tomaterna i hälften, kom ihåg att det borde vara spridbar tomat, vilket är mycket typiskt för regionen Katalonien, så det blir lättare att placera brödet. När brödet är klart, gnugga tomat över det och lägg skinken.
Roquefort ost och nötter montadito
Om du gillar starka smaker är denna montadito idealisk för dig.
ingredienser
- 50 gram Roquefort-ost
- 50 gram grädde för matlagning.
- 100 gram ost spridas.
- 40 gram skalade muttrar.
- Baguette.
beredning
Placera de skalade muttrarna i mixern eller matberedaren när de är krossade, sätt dem i en behållare. I samma glas lägg till ostspridning, grädde och roquefortost. Låt slå tills det är en homogen blandning och lite tjock, lägg sedan till muttrarna och slå igen i 10 sekunder. Skär brödet för montadito, lägg till det och dekorera med datum för att ge en smakkontrast. För att brödet inte blivit vått, om kräm inte har varit mycket tjock, sprida lite smör på brödet och tillsätt sedan roquefortkräm.
Montadito med piquillo peppar och ansjovis
Piquillo peppar är en typisk ingrediens i spansk mat och du kan äta dem på många sätt från fyllningar eller som ackompanjemang till tortillor eller fisk.
ingredienser
- 1 kruka med piquillo paprika.
- 2 burkar ansjovis.
- Olivolja
- Baguette.
beredning
Skär baguetten till montadito och tillsätt en oljaolja. Skär piquillo paprika i remsor, om du har köpt dem hela och lägg två remsor på brödet med olja, sätt sedan en ansjoviskorg, du kan dekorera med en svart oliv. Om du vill göra hemlagade piquillo peppar bör du bara tvätta dem och placera dem på ett bricka med olja och salt. Värm ugnen till ca 220 ºC och låt dem laga mat i 15 minuter.
Lax montadito
Det bör noteras att även om traditionellt montaditos är baguettebröd, kan det också finnas varianter beroende på ingredienserna du använder. I det här fallet använder vi ciabattabröd för att göra en laxsmörgås .
ingredienser
- Ciabatta bröd
- Rökt lax
- majonnäs
- King räkor
- gräslök
beredning
Finkornig räkor, rökt lax och gräslök. Blanda alla ingredienser med majonnäs. Smaka med lite peppar och salt om det behövs. Om du vill göra en lätt version av majonnäs rekommenderar vi artikeln hur man gör ljusmajonnäs. Dekorera med en räkor. Ett annat sätt att förbereda denna montadito är med surimi eller krabba pinnar.
Pickled bonito montadito
Bonito av norr eller vit tonfisk är en annan av de typiska ingredienserna i Spanien, eftersom det är lätt att hitta i Medelhavet. Dess färg, utsökt smak och konsistens är vad som ger denna fisk ett mycket högt värde.
ingredienser
- Bonito del Norte
- Lök.
- Baguette.
- Pepper.
- Tomillo.
- Laurel.
- Ajo.
- Grön paprika
- Sherry vinäger
- Vitt vin
- Olivolja
- salt
beredning
För att göra marinaden, placera den hackade löken och vitlök i en panna tills de är guldbruna. Tillsätt peppar, timjan och laurel och ta med Bonito-ländarna. Tillsätt saltet, hälften av vinägerna och vinet. När det kokar, täck det och låt det simma i 15 minuter. När det är kallt sätt resten av vinet och vinägerna eller en ström av olivolja.
Skär brödet för montadito, lägg lite olivolja, en remsa med grön paprika och sätt bonito på den.
Lämna Din Kommentar