Quinoa är en ingrediens som har fler och fler anhängare eftersom det är en mat full av näringsämnen och mycket fördelaktigt för vår kropps funktion. Faktum är att deras näringsbidrag betraktas som superfood tillsammans med andra alternativ som spirulina, kål eller kokosnötolja. Det bästa sättet att dra fördel av dess många fördelar är att införliva det i vår kost och lära sig att laga läckra rätter med den. I denna artikel kommer vi att ge dig 4 recept med quinoa som är lätta att förbereda och väldigt läckra, vi kommer också att berätta hur du tvättar denna ingrediens för att extrahera den bittra smaken och göra dina rätter läckra.

Du kan också vara intresserad: 4 recept med havre att gå ner i vikt - Lätt och gott!

Förbered Quinoa för matlagning

Quinoa är tillagad på liknande sätt som ris men med den största skillnaden att den måste tvättas innan den blandas med andra ingredienser eftersom den har en naturlig smak lite bitter och stark. När du tvättar det kommer du också att bli av med någon giftig produkt som har impregnerats i detta frö.

För att tvätta dem måste du dumpa dem i en maträtt och fylla den med vatten tills de är täckta, ta bort dem och töm dem med en sikta. Vi upprepar denna procedur igen, det vill säga vi täcker dem igen med vatten och vi återstramar dem, så här, upp till 4 gånger för att se till att de har rengjorts korrekt och den bittra smaken har försvunnit.

När du är klar måste du fylla en sista gång med vatten och låt dessa frön vila i 1 timme, så att du kommer att göra rengöringen mycket mer extrema; spänna dem och då kommer de att vara redo att koka dem. För att göra detta måste du bara lägga quinoa i en kruka med kokande vatten och låt det laga mat i 15 eller 20 minuter eller tills du ser att kornet har öppnat.

Då måste du bara dra dem och låt dem vila så att de svalnar lite och så kan du blanda med andra ingredienser och ge dem en större smak.

Fördelar med quinoa

Varför har quinoa blivit en oumbärlig mat för en hälsosam diet? Eftersom det är ett frö som innehåller många näringsämnen men också främjar ett hälsosammare liv genom att förbättra vissa interna processer. Nedan kommer vi att upptäcka de främsta fördelarna med quinoa :

• Rik på näringsämnen : har 9 essentiella aminosyror förutom att ge oss kolhydrater, proteiner, fibrer och friska fetter.
• Perfekt för att bibehålla vår vikt : Att vara rik på fiber får oss att känna sig mindre nöjda med mindre mängd och främjar även tarmens rengöring, att få en mer förfinad kropp.
• Optimal kardiovaskulär hälsa : Den är rik på omega 3 och omega 6 fettsyror, två komponenter som ingriper i vår kardiovaskulära hälsa gör oss skyddade före hjärtsjukdomar.
• Rik på proteiner : mer än 50% av quinoa är protein, något som är perfekt för veganer eller vegetarianer som inte tar animaliska proteiner och som kan leverera det, perfekt med detta frö.

Quinoa sallad

Låt oss börja med ett recept på quinoa som är mycket lätt att göra och där vi använder quinoa som couscous används ofta (i tabulé, till exempel). För att göra denna sallad måste du samla följande ingredienser (för 4 personer):

• 200 gram quinoa
• 1/2 sallat (efter smak: isberg, arugula, lockigt, etc.)
• 1/2 rödpeppar
• 1 morot
• 8 körsbärstomater
• Färskost
• Olivolja
• salt

Efter att ha tvättat och kokat quinoa, låt vi det tömma överskottsvattnet och låt det svalna, för hur gör vi sallad är det intressanta att denna ingrediens är kall. Medan det svalnar, kommer vi att förbereda salladen, för det kommer vi att skära sallat och vi kommer att tvätta det för att eliminera smuts. Lägg sedan i salladsskålen och reservera.

Vi kommer att göra detsamma med resten av grönsakerna, det vill säga vi ska tvätta dem och skära dem i samma storlek så att alla ingredienser integreras och smakerna kommer ihop. När de är klara, tillsätt den kalla quinoa och rör om och se till att alla ingredienser blandas. Lägg till färskost för att få mer protein på din tallrik och gå!

I vi berättar dig i detalj hur man gör quinoa sallad.

Quinoa recept med grönsaker och ägg

Låt oss nu välja en varm och väldigt näringsrik maträtt som är perfekt för att hålla vår linje såväl som vegetariska människor (vegan inte för att vi ska använda ägg). För att förbereda detta recept med quinoa för 4 personer behöver vi:

• 250 gram quinoa
• 4 ägg
• 300 gram shitake svampar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 purjolök
• 150 gram pumpa
• 1 rödpeppar
• 10 hackade nötter
• Extra jungfruolja
• salt
• Hackad persilja

Självklart är det första steget att förbereda quinoa som vi förklarade i steg 1. När du har klarat det, börjar vi förbereda resten av maten för att kunna konfigurera vår maträtt.

Vi rengör purjolök, squash och paprika och skär dem i kuber så att de är helt integrerade med övriga ingredienser. Sedan sauterade vi dem i en stekpanna eller en wok med lite olja och tillsatte lite salt.

Vi gör detsamma med svamp och vitlök men lägger lite till efter att de görs snabbare. Säsong, och när de är nästan färdiga, lägg till quinoa i förberedelsen av pannan, tillsätt valnötterna och persiljan och rör om smakerna att kombinera.

I en separat panna kommer vi att steka ett ägg (eller vi grillar det om du vill behålla linjen), när det är klart lägger vi det på toppen av quinoa och njut!

Om du vill veta ett annat recept, läs vår artikel om quinoa med grönsaker som du kanske vill ha mer.

Quinoa Milanese

Vegan eller vegetarianer kan göra läckra quinoa milanesa och varierar sålunda lite i sina recept med överraskande texturer och läckra smaker. Nästa kommer vi att berätta för dig hur man gör denna maträtt till 2 personer:

• 100 gram quinoa
• 100 gram havreflingor
• 50 gram vetemjöl
• 2 tsk chimichurri (valfritt) - Om du vill göra det själv, upptäcker vi receptet för chimichurri sås
• Olivolja
• Salt och peppar

Det första steget är också att förbereda quinoa som vi tidigare nämnt. När det har svalnat, blanda det med havreflakor och tillsätt sedan chimichurri (om vi vill) eller, om inte, tillsätt lite olja för att göra degen mjukare och lättare.

När du har degen klar måste du forma milanerna med händerna eller, om du har, med en mögel. Tillsätt lite olja i en panna för att laga mat och låt det laga mat i ca 5 minuter eller tills du ser att de är bruna. Klart! En utsökt maträtt och det näringsrika havet.

Lax med quinoa

För att variera lite, kommer vi att föreslå ett annat recept med quinoa men vid det här tillfälle kommer vi att använda den för att följa med en läcker lax. För att göra denna maträtt måste vi samla följande ingredienser:

• 500 gram lax
• 200 gram quinoa
• 1 vitlöksklyfta
• 1 ägg
• 1 tsk vitlökspulver
• basilika
• 1 citron
• Olivolja
• Salt och peppar

Det första är att förbereda Quinoa och låt det vila. När det är klart måste vi laga laxen och det första är att peppar det. Efteråt måste vi slå ett ägg och skicka fisken genom det så att det är perfekt för breading. Innan vi gör det måste vi lägga kryddorna i den kokta quinoaen och blanda den så att alla smaker integreras.

När vi kan passera laxen över den kryddiga quinoaen och lägg den till koka i en panna med ett stänk av olja. Det kokar snabbt, så på mindre än 5 minuter får du denna maträtt att smaka. Njut av det!