Såserna är halvvätska preparat vars syfte är att följa med en maträtt, oavsett kött, fisk eller andra matlagningar. Dess konsistens kan gå från vätska till en som liknar en puree. Det kan också serveras både varmt och kallt, beroende på varje typ av sås . En sås används både för att åtfölja vissa livsmedel och för att förbättra och förbättra smaken. I denna artikel presenterar vi några snabba recept som du kan göra av olika såser vars bas är alltid ägget .

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör grönsaksbaserade såser

Escalonia sås

För att göra en sås av eskalonia måste du värma i en kastrull 15 gram vegetabilisk margarin över en låg värme. Medan margarinen är uppvärmd måste du hugga två escalonier och när margarinen är varm måste du lägga till grytan. För att dela måste du blanda en äggula med 25 cl skummjölk och slå det bra. Sedan fortsätter du att slå blandningen måste du lägga den i grytan och krydda till smak. Du måste slå allt ihop tills du får en mjuk sås, då kan du ta bort grytan från elden och såsen är klar. Det är en mycket rik sås för fisk och vita kött.

Ägg och ostsås

Det första du måste göra är att förbereda en sås av escalonias. Nästa måste du ta två matskedar av såsen och späd dem i en skål med en tesked senap. Sedan måste du hälla blandningen i en kastrull och tillsätt den lite efter en stund under omrörning av 50 gram riven Gruyere-ost. Efter några minuter får du såsen färdig att använda. Det är en sås som visar sig vara mycket rik på fåglarna, fisken, de vita kötten och de ångade grönsakerna.

Caper sås

Det första du behöver göra är att tillverka en sås av escalonias . När du har såsen tillagad i en skål, måste du lägga 2 matskedar av kapers och en matsked vinäger och rör om allt. Det är bättre att servera kapersåsen varm.

Ansjovis sås

Som den föregående såsen är det första du behöver göra att tillverka en sax av escalonias och när du har det klart måste du ta två matskedar av det och häll dem i en annan skål eller skål. Till de två matskedarna i eskalenssåsen måste du späd en liten sked ansjoviskräm, som de säljer i ett rör, eller du kan göra din egen genom att krossa två ansjovisfiléer i en murbruk. Kom ihåg att inte sätta salt i såsen, eftersom ansjovisna redan har salt i dem .