Flytta till måndagsrörelsen utan kött! Detta är ett koncept som genomförs internationellt och som syftar till att minska konsumtionen av kött i vår kost för att därmed förbättra vår hälsa och minska bidraget från toxiner som kommer från dessa livsmedel. Utöver detta utförs man måndag utan kött för att minska köttindustrins miljöpåverkan och även att främja respekten för djurens rättigheter.

För att gå med i detta initiativ bör du helt enkelt börja veckan utan att äta kött (fisk, skaldjur, korv, kyckling etc.) och på så sätt basera din kost på måndagen på intaget av frukter, grönsaker, baljväxter, kolhydrater, ägg och mejeri. Vi kommer att ge dig 5 recept för måndagen utan kött där du kan njuta av luncher och middagar, havet av näringsrika och utan djur.

Du kanske också är intresserad av: Enkel hemlagad ramen recept

Spenat och potatisburger - fri från kött!

Har du gått till måndag utan kött ? Då kommer du att vara intresserad av att känna till dessa vegetariska recept där vi inte använder en nypa produkter av animaliskt ursprung för att göra våra rätter. Den första av recepten för måndag utan kött som vi ska ge dig använder endast spenat och potatis för att skapa en näringsrik och utsökt maträtt. Notera!

Ingredienser (för 2 personer)

• 3 medelstora potatis
• 1 handfull färsk spenat
• ½ lök
• 1 vitlöksklyfta
• olja
• salt
• mejram
• Svartpeppar
• ströbröd

Det första vi behöver göra är att rengöra, skal och skär potatisen och laga dem i en kruka med vatten och en nypa olja. Under tiden ska vi förbereda resten av vår burgare och för detta ska vi hugga vitlök och lök och blanda dem med färsk spenat. Vi lägger lite olja i en panna och när det är varmt lägg det till och sauté.

När potatisarna är klara, dränera, sätt dem i en skål och puré med dem (du kan använda en kross om det passar dig bättre); Du kan skala dem tidigare om du föredrar det. När du är redo, blanda potatisarna med resten av ingredienserna, säsong, tillsätt lite oregano och brödsmulor (så att texturen är mer konsekvent) och helt enkelt måste du laga allt i en panna så att smakerna blandar sig.

På 3 eller 4 minuter, stäng av värmen, sätt blandningen i kylskåpet i ca 20 eller 30 minuter och ge den sedan formen av hamburgare. För att slutföra, skicka dem genom en panna med ett stänk av olja och det är det!

I denna andra artikel berättar vi hur man gör en vegetarisk burger så att du kan njuta av din måndag utan kött på ett utsökt sätt.

Fyllda kocktomater, perfekt för måndag utan kött

Vi fortsätter med ett annat recept på måndag utan kött . Vid detta tillfälle föreslår vi en perfekt maträtt till middagstid eftersom det har två idealiska ingredienser för detta sista ögonblick: proteiner (från stallost) och frukt (tomat). Med denna maträtt kommer du att kunna fylla din organism med intressanta näringsämnen och dessutom ger du kalorierna det behöver utan att därmed få extra vikt.

Ingredienser (för 2 personer)

• 1 kilo stugaost
• 1/4 kopp koriander
• 1/4 kopp pepparmynta
• 1/4 kopp rosmarin
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 1 nypa salt
• 1 nypa jordad peppar
• 4 sallat tomater

Det är ett recept som är väldigt lätt att göra och det är dessutom mycket bra! För detta kommer vi att börja med att hugga de örter som vi kommer att använda på vår tallrik och när vi har dem redo, lägger vi dem i en kopp och tar ett stänk av olivolja. Därefter tillsätt kockosten till denna blandning och krydda till smak.

För att kunna fylla tomaten måste vi klippa den övre delen (som om vi ville ha lock) och med hjälp av en sked eliminerar vi fröet och köttet inuti denna frukt. Med hålet redan tom fyller vi det med den blandning vi har gjort och täcker den på toppen. Det är så enkelt!

Avokado fyllda med grönsaker

Vi fortsätter med ett annat av de bästa recepten för måndag utan att kött utnyttjar alla vitaminer och mineraler som frukt och grönsaker kan ge. Skålen som vi ska göra för detaljer är perfekt för middagstid, eftersom vi, som i föregående fall, bara gör det med frukt och grönsaker, en perfekt kombination för hälsosam middag.

Ingredienser (för 1 eller 2 personer)

• 2 avokado eller avokado
• ½ lila lök
• ½ gulpeppar
• ½ grön paprika
• 1 tomat
• ½ rödpeppar
• 2 morötter
• Salt, peppar
• 1 citron

Vi börjar med att rengöra och hugga alla grönsaker i liknande storlekar så att de kan vara en del av vår kost och skapa en homogen och enhetlig smak. När vi väl har klippt dem, reserverar vi oss och fokuserar på att öppna avokado för att fylla den.

För detta kommer vi att dela avokado halvt, vi tar bort benet som ligger i mitten och vi kommer att extrahera köttet med en sked eller en gaffel. Vi reserverar huden. Vi skär det här köttet med en storlek som liknar det vi tidigare hackat grönsakerna och saltade och vi lägger lite citronsaft (direkt klämmer på frukten).

Nästa steg är att blanda alla hackade grönsaker och klä dem med lite olivolja och salt. När vi har det klart, fyller vi avokadoens hud med denna blandning och det är det!

Om du gillar avokado rekommenderar vi att du läser denna andra samling av avokado recept, bra!

Fyllda tortillaprika, perfekt recept på måndag utan kött

Ett annat gott recept på måndag utan kött är piquillo paprika fyllda med tortilla. Det är en mycket enkel maträtt att förbereda och det har också en kombination av smaker som du säkert kommer att älska. För att göra en maträtt för 4 personer behöver du:

• 12 piquillo paprika
• 2 potatisar
• 1 lök
• 1 grön paprika
• 3 vitlöksklyftor
• 3 ägg
• 1/2 matsked mjöl
• 1/2 glas vitt vin
• socker
• vatten

Vi börjar det här vegetariska receptet genom att lägga lite olja i en panna medan den värms upp, vi kommer att hugga vitlöket och därefter lägger vi dem i pannan och suger dem med lite mjöl. Vid denna tidpunkt lägger vi till vinet och låt det förångas och håller elden vid en medellång temperatur.

Bortsett kommer vi att mala persiljan med lite vatten och därefter sätter vi på det och lägger det på pannan med en liten sås. Ta bort för att undvika att ingredienserna håller fast eller kan brinna, om du tycker att det är bekvämt, sänk värmen.

På ett bakplåt sprider vi lite olja och bakar piquillo paprika i 10 minuter vid en temperatur av 180ºC; Vi lägger till lite salt och socker så att smaken är spektakulär.

I en separat panna börjar vi laga omelet av vårt recept. För att göra detta, skära löket och bruna det med lite olja, lägg sedan till den gröna paprika och potatis som vi måste skära till små data. Vi slår 3 ägg och kasta dem i pannan så att vi kan göra vår potatisomelett .

Slutligen blanda tortillan med förberedelsen som vi hade reserverat. Vi krossar tortillan så att alla livsmedel blandas och är perfekta för att fylla våra paprika. Vi måste ta bort dem från ugnen och fylla dem med hjälp av en sked, lägg lite olivolja på toppen så att de är juicer och äter!