Bristen på tid på vår dagliga nivå betyder att vi vid många tillfällen inte kan göra inköpet en dag. Men varför ge upp mat på färska livsmedel? I följande artikel vill vi förklara en av de mest användbara teknikerna när det gäller att bevara mat, speciellt om det är säsongsbetonat. Vi pratar om frysande mat, en perfekt metod för att upprätthålla smak, struktur och egenskaper hos alla typer av mat.

Vill du veta mer? Sluta då inte läsa följande rader. I .com har vi sammanställt de bästa tipsen för att lära dig att frysa paprikor, en grönsak som du kan lägga till i många rätter och grytor för att lägga till smak, vitaminer och flera näringsämnen utan att ändra deras struktur eller deras egenskaper. Notera!

Du kan också vara intresserad: Hur man bevarar paprika Steg att följa: 1

Till att börja med borde du arbeta med färska och mogna paprika - antingen röda eller gröna - det vill säga de borde vara mörkare och ha en fast struktur. Om du märker att peppar har en matt färg, har mjukat eller är skadad, är det inte bekvämt att congelate det.

Det bästa att hålla en peppar med alla dess egenskaper och hålla detsamma är att frysa dem när de är färska . Om du inte kan frysa dem direkt efter att ha köpt dem rekommenderar vi att du håller dem i kylskåpet, ja det är inte tillrådligt att spendera mer än en dag utan att ha fryst dem.

2

När du väl har valt paprikorna kommer du att behålla, rengöra dem noggrant och skölja dem med kallt eller varmt vatten. Det är viktigt att du gnuggar dem bra för att avlägsna smuts eller smuts. Slutligen torka dem helt med pappershanddukar.

3

För att frysa paprika är det viktigt att ta bort stjälkarna och fröerna som är inuti. Det blir mycket lättare att städa om du skär paprikan i halva med hjälp av en skarp kniv och höjer stammen långsamt för att ta bort det med en bra del av nuggets. För att säkerställa att det är 100% fröfritt, returnera båda halvorna av peppar till vatten.

4

Det finns människor som fryser peppar i halvor, det finns inga problem i det. Vi rekommenderar dock att innan du lägger den i frysen skär du den i små bitar, den storlek du vill ha eller hur du brukar använda den för att laga mat: band, kvadrater, ringar ... På så sätt, den dag som descongelesna kommer att vara redo att lägga dem till dina grytor så som du behöver dem.

5

Om du tänker laga paprikorna efter att ha fryst dem rekommenderar vi att du blancherar dem innan du lägger dem i frysen. Med denna process eliminerar du bakterierna som kan förstöra eller minska smak, struktur, färg eller näringsämnen i grönsaker och hjälpa till att bevara och bibehålla tillståndet av paprika längre. Om du ska använda rå paprika, kan du gå direkt till vanliga frusna.

6

Blanching peppers är mycket enkel . Du behöver bara koka en kruka med 2/3 vatten, vilket bör fyllas om vattnet minskar under blanchering. Medan vattnet är uppvärmning, förbered en behållare med isvatten. När det börjar koka måste du introducera paprika under en kort tid (ca 3 minuter).

Efter denna tid överför du snabbt paprikorna från kokande vatten till behållaren med isvatten. Med detta steg kommer du att kunna sänka temperaturen på paprika och stoppa matlagningsprocessen. Den tid pepprarna bor i isvattnet bör också vara korta. Låt dem svalna i ca 3 minuter. Töm sedan dem tills de är helt torra.

7

Till frysen! Efter blancheringsprocessen är det dags att hålla paprika för framtida recept. Placera de skaldade paprikorna på ett fack utan att röra varandra, för att undvika att klibba mellan dem och göra det svårare att skilja dem senare. Sätt dem i frysen och låt dem stelna helt, vilket kommer att ta ett par timmar om bitarna eller halvorna är stora. Om du skär dem i mycket små bitar, kan du hoppa över solidifieringssteget och placera dem i en väska för att frysa dem direkt.

8

Efter två timmar, och med pepparna stelnade, kan du placera dem i specifika påsar eller behållare för att frysa, så att de lagras och lagras mycket bättre. Kom ihåg att det inte är lämpligt att förvara dem i glasbehållare, eftersom de kan bryta in i frysen. Idealet är att använda vakuumförseglade påsar.

9

Klart! Med denna metod kan du frysa paprika och använda dem senare för att lägga till smak, färg och näringsämnen till dina favoriträtter och grytor. Ge inte upp och njut av en god peppar, även om det har varit ett tag sedan ditt köp. Uppmuntrar du?

10

För att få ut mesta möjliga av din mat visar vi dig andra tekniker för att kunna frysa dem och därmed förlänga deras liv utan att förstöra dem:

• Frys frukt
• Frysta tomater
• Frysta svampar