Termen "pocher" är mycket vanligt i receptböcker och kan ibland skapa tvivel om de steg vi måste följa. I den här artikeln kommer vi att visa dig hur man pochar grönsaker, en teknik som kännetecknas av den lilla oljan som används och lågtemperaturen för elden som den är kokt i.

Du kanske också är intresserad av: Hur man skär grönsaker julienne stil Steg att följa: 1

Den pocherade grönsaken kan innehålla alla ingredienser du vill ha: morot, aubergine, korg, etc., även om lök och vitlök, välhackad, är nödvändiga.

2

Lägg en stor panna för att värma och häll en oljaolja, inte för mycket. När det är varmt tillsätt lök och vitlök. Häll sedan alla grönsaker som du har huggit i små rutor innan.

3

Låt grönsakerna stå över medellång värme i ungefär en halvtimme. Ta bort dem från tid till annan så att alla grönsakerna är kokta bra och framför allt bränn inte.

4

De pocherade grönsakerna ska vara saftiga, eftersom de kommer att lagas i sin egen juice, även om allt vatten de släpper måste förångas under tillagningen.

5

Pocherade grönsaker är den perfekta garneringen för många grytor och kött, så en bra idé är att pocha en generös mängd grönsaker och frysa dem för portioner . På så sätt får du alltid ett hälsosamt och gott ackompanjemang för dina rätter.