Med ankomsten av hösten har ni níscalos att ge, sälja och ge bort? Det är en mycket återkommande fråga i de hem där plockning av svamp är en traditionell hobby, så det är nödvändigt att leta efter alternativ för att hålla överskottet av kantareller som vi inte kommer att äta. Ett bra alternativ är att välja att placera dem i frysen och kunna konsumera dem under hela året, så vi vill förklara stegen hur man fryser dem.

Du kan också vara intresserad av: Hur man bevarar níscalos Steg att följa: 1

Innan du fryser kantarellerna, bör du rengöra dem bra för att avlägsna all slags smuts som normalt kommer från naturen själv, som smuts, grenar, löv etc. För att göra detta kan du först använda en borste eller en torr trasa och fuktar sedan tyg eller kökspapper för att fördjupa. I vår artikel hur man rengör kantareller, förklarar vi det till dig i detalj.

2

När du väl har rengjort kantarellerna, är det lämpligt att skära alla svampar i bitar av samma storlek. På det sättet, när du tina dem, kommer du att ha redo kantarellerna att lägga dem till dina grytor och du kommer också att underlätta frysningsprocessen.

3

Och innan du fryser rovellonen måste du skölja dem, det vill säga ge dem en koka så att de bevaras under optimala förhållanden. För detta kommer det att vara nödvändigt att lägga en kruka med vatten på elden och, när den bryts för att koka, lägg till de hackade níscalorna. Det räcker att låta dem laga mat i ungefär två minuter.

4

Därefter ska du dränera kantarellerna och lägga dem i en skål eller någon annan behållare med kallt vatten och is för att sluta laga matlagningen. Annars fortsätter de att laga mat och förbli för mjuka.

5

I det ögonblick som kantarellerna har svalnat, borde du tömma dem igen och du kan lägga dem i fryspåsar eller lunchlådor som du kan lägga i frysen. Vi föreslår att du förbereder ganska små portioner så att du kan tina kantanterellerna när du behöver dem.

6

Så snart du har kantanterellerna i påsar eller behållare, kan du sätta dem i frysen och det är det! Och om du fortfarande har överskott av kantareller och du saknar utrymme i frysen, finns det andra sätt att lagra dessa svampar under en lång tid, så missa inte vår artikel om hur du kan bevara kantareller.