Kastanjer är höstens frukt, men det betyder inte att vi bara kan äta dem under den tiden av året. Och är det idag kan vi utföra olika bevarande metoder för att hålla denna mat i perfekt skick under en lång tid och njut av det bra under lågsäsong. Därför förklarar vi i detalj hur man skyddar kastanjer.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör grillade kastanjer Steg att följa: 1

Först och främst, för att hålla kastanjerna fräscha hemma, efter att ha tagit dem upp eller köpt dem, kommer det att vara nödvändigt att placera dem på en sval och torr plats. Det rekommenderas att placera dem i en korg eller en perforerad behållare så att luften cirkulerar och de inte ruttnar. Du får aldrig sätta dem i en plastpåse.

2

Om du vill behålla dem under långa perioder, fryser kastanjerna det bästa alternativet, eftersom de inte kommer att förstöra och behålla sina egenskaper perfekt. Det snabbaste och enklaste sättet att göra dem är att sätta de råa kastanjerna i påsar eller frysbehållare och placera dem direkt i frysen, utan att peeling dem.

Du kan ta bort dem när du behöver kastanjer och du kan även steka kastanjerna direkt frysta.

3

Alternativet är att frigöra skalade kastanjer, något mer mödosamt men mer praktiskt för senare användning av kastanjer. På så sätt måste du först avlägsna huden och för detta kan du använda ett enkelt trick: med hjälp av en skarp kniv gör du en klippning på varje kastanj, lägg en vattenkanna med vatten för att laga mat och det ögonblick du bryter koka, sätt kastanjerna. Det handlar om att skalla kastanjerna för att kunna ta bort huden lättare.

4

Ett alternativ till att bevara kastanjerna längre utan att frysa dem är att hålla dem i vakuum, i deras juice. För detta måste vi skala dem och koka dem i en vattenpanna. När du tar bort dem och bevarar kokosjuice kan vi ta bort kastanjens andra hud och placera dem i en glasburk eller burk, som tidigare steriliserats. Senare fyllde vi bara burkarna med den resulterande buljongen och täckte dem väl.

För att tömma burkarna måste du koka dem i en kruka som är tillräckligt stor för att vattnet ska täcka alla behållare. Du kan se steg för steg mer detaljerat i vår artikel hur du suger upp i glasburkar.