Ost är en av de livsmedel som har ett begränsat bevarande och om vi inte tar dem inom den gränsen, kan de börja förstöra. Det finns emellertid några mycket effektiva konserveringsmetoder som gör det möjligt för oss att hålla ostarna i perfekt skick längre. Om du köpte en stor mängd ost, vet du inte vad du ska göra med det och det kommer troligen att bryta ner om du inte äter det, oroa dig inte att du bara måste följa dessa enkla tips. Fortsätt läsa den här artikeln och upptäck hur du ska behålla osten .
Konserveringsformer varierar beroende på typen av ost. Friska ostar är de som tar mindre tid att börja bli mögelaktiga och därför måste vi vara uppmärksamma på hur man lagrar dem. När de väl öppnats och tas ut ur förpackningen måste vi reservera dem i en lunchlåda, eller någon behållare med lock, och sätt i botten av det 4 lager av absorberande papper, såsom kökspapper, för att absorbera vätskan som släpper ut osten. Det är nödvändigt att byta papper varje dag för att undvika dålig lukt.
Mjuka ostar som kommer i behållare eller lådor, som Camembert, är mycket bättre bevarade i sin ursprungliga förpackning. Så kasta inte bort det och spara det för att reservera osten där. När du öppnat måste du täcka den snittiga delen med klart plastpapper, lagra osten i sin låd och lämna den i kylskåpet.
Mjuka ostar som inte kommer i lådor eller behållare med stängning, till exempel Roquefort eller Cabrales, måste du köpa ett bricka av porexpan för att placera osten på den. Det är mycket viktigt att du inte blandar ostarna och bevarar dem individuellt. Så lägg den mjuka osten på brickan och täck den helt med klart plastpapper. Sätt i den i kylskåpet. I allmänhet har denna typ av ost vanligtvis en stark lukt som kan impregnera vårt kylskåp, så att du kan undvika det, så att du kan lägga plastfacket i en behållare med lock.
Hårda eller halvhåriga ostar, som manchegonerna, oavsett om de är ömma, härdade eller halvhärdade, bör hållas förpackade i plastpapper när de väl börjat. Men du bör inte täcka all ost, du måste bara täcka med det genomskinliga pappret den snittiga delen, för om du sätter på den helt, kommer inte osten att kunna andas. Förvara dem i den lägsta delen av kylskåpet eller inuti en låda, bort från frysen.
Mjuka ost kräver en temperatur mellan 3º och -7ºC, som hålls i perfekta förhållanden, medan hårda ostar behöver mellan 7º och 12ºC. Därför bör den senare reserveras i kylskåpets nedre del, bort från frysen, där temperaturen är högre.
Ett annat sätt att bevara härdade och halvhärdade ostar är i jungfruolja. Vi kan ta en behållare, fylla den med olivolja, lagra osten inuti och, om vi vill, lägga till aromatiska örter som timjan, laurel eller rosmarin.
Osten bör vara vid rumstemperatur för att behålla sin struktur och smak, så ta bort dem från kylskåpet 1 timme innan de konsumeras. Det är möjligt att den klippta delen presenterar ett litet lager av mögel om det tar lång tid eller har härdat, oroa dig inte om det, bara skära det. Resten kommer att vara i perfekt skick.
Osttillverkarna är, utan svårt, det bästa sättet att bevara någon typ av ost. Men det är en dyr metod och inte alla kan förvärva en. Så vi rekommenderar att du använder ovanstående metoder och håller dina ostar längre. Naturligtvis glöm inte att kontrollera utgångsdatumet för att konsumera dem inom tidsfristen.
Lämna Din Kommentar