Vid beredning av kex är vissa ingredienser nödvändiga som mjöl eller jäst medan andra varierar beroende på receptet eller kan bytas ut, även om det kan tyckas annorlunda. Det här sista fallet är vad som händer med de ägg som tidigare ingår i flertalet kakor men det är möjligt att ersätta dem med andra element. Om du är allergisk eller äggintolerant eller bara vill bereda en tårta utan denna ingrediens, missa inte artikeln om hur du byter ägg i kex.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör en svampkaka

Äggets funktion i kexen

Först och främst är det viktigt att veta vad som är äggets funktion vid framställning av en svamptårta för att veta hur vi kan ersätta det vid framställning av våra dessertrecept. Således är det faktum att införlivande ägg tjänar till att förena ingredienserna eller emulgera och återfuktas, det vill säga tillsätt fukt till slutresultatet.

Således bör det noteras att ägget inte är nödvändigt för att tillverka en svamptårta, men det kommer att vara nödvändigt att ersätta det med andra ingredienser som kan utföra samma funktion.

Byt ägget med mogen banan

En av alternativen att ersätta ägget i kex är att lägga till banan eller mogen banan . Det kommer att räcka för att du lägger till hälften av denna krossade frukt för att ersätta mindre kvantiteter till två ägg. Om du behöver byta ut fler ägg bör du välja andra alternativ.

Byt ägget med äppelmos

På samma sätt är det också möjligt att ersätta ägget med äppelmos eller ett mycket moget äpple krossat för att göra kex. Och det är att denna frukt också uppnår den fuktighetsgivande funktion som ägg normalt uppfyller och samtidigt bidrar till att binda alla ingredienser för att förbereda svampkaka massan.

Byt ägget med linfrö eller linfrö

Ett annat alternativ till att ersätta ägget av kex är att använda linfrön eller linfrö - båda namnen avser samma - blandas med vatten. För att göra detta måste du lägga till så många matskedar som ägg indikerar det ursprungliga receptet och slipa dem innan de löses i vatten för att få en blandning av gelatinutseende. För att få resultatet finare rekommenderar vi att du spänner den resulterande vätskan innan du lägger den till resten av ingredienserna i din tårta.

Byt ägget med yoghurt

Om ovanstående alternativ inte har övertygat dig kan du också byta ägg av receptet på din tårta för yoghurt, oavsett om det är naturligt, soja, grekiskt eller vad du föredrar. Korrespondensen är 60 g. av yoghurt för varje ägg som du måste ersätta, och du kan också använda det för att förbereda andra recept som muffins eller äggfria muffins.

Byt ägget med vegetabilisk olja

Å andra sidan kan du välja att ersätta ägget i svampkakan med vegetabilisk olja, såsom solros eller olivolja. ekvivalensen blir 50 g. av olja per ägg. Om du redan har tillsatt andra ingredienser med hög fetthalt, såsom smör, kan kombinationen dock inte vara livskraftig.