Matlagning i papillot är en av de kulinariska teknikerna som gör det möjligt för oss att behålla livsmedlets egenskaper. Bara med en huvudingrediens (som vanligtvis är fisk), en fet (bättre olivolja), grönsaker och något att byta kan vi använda denna teknik som lagar maten med sina egna juicer.

Du behöver:

• En huvudingrediens: kött eller fisk
• Garnering grönsaker: selleri, morot, peppar ...
• Ett fett för matlagning: olivolja, smör ...
• Omslaget: aluminiumfolie, bakpapper eller silikonredskap
• Något kryddor: svartpeppar, kardemumma, paprika ...

Du kanske också är intresserad av: Hur man lagar mat utan olja. Steg att följa: 1

Det första steget att göra en bra papillote är att ta huvudkomponenten och placera den inuti vad vi ska använda för att pakka in den.

2

Nästa lägger vi grönsakerna i julienne och kryddat kryddor, citronsaft och fett för att laga dem.

3

Hemligheten hos en bra papillot ligger i att stänga omslagsspolen så att ångan inte kommer undan.

4

Efteråt kommer vi att förvärma ugnen i 10 minuter och introducera förpackningarna. Du måste laga mat mellan 20 och 30 minuter, beroende på texturen hos huvudämnet du har använt.

5

När papilloten är kokad, ta av den från ugnen och sätt på en serveringsplatta. Lämna omslagspapperet, något öppet så att det syns på insidan.

Denna artikel är bara informativ, vi har inte fakulteten att ordinera medicinsk behandling eller göra någon typ av diagnos. Vi uppmanar dig att gå till en läkare om du presenterar någon typ av tillstånd eller obehag.

tips

• Du måste komma ihåg olika matlagningspunkter för varje mat. Om det behövs kan du sauté något innan du stänger papilloten.
• Akta dig för ångor som kan komma ut när du öppnar papillotpaket.