Precis som i alla festligheter, på påsken finns också kulinariska traditioner med några recept som är perfekta för dessa datum. Vi får inte glömma att denna fest är av kristen natur och i princip borde kött inte ätas idag, och bland de mest konsumerade rätterna är fisk och framförallt torsk. Men, utöver huvudrätter, vad som står mest ut i dessa datum är några godis och desserter som är typiska för den här tiden. I vi kommer att föreslå 5 recept för Stilla veckan så att du återställer några av de gastronomiska traditionerna vid denna tid på året.

Du kanske också är intresserad av: Panellets Recept

Torsk med lök för påsk

Den grundläggande saken för dessa datum är att huvudrätterna inte innehåller kött och, om du inte kan, kan du använda fisk och grönsaker av alla slag för att ställa upp dina rätter. Det är av den anledningen att en av de mest utarbetade påskrecepten är de som använder torsk som huvudingrediens eftersom det är en typ av fisk av hög kvalitet och som kan kokas på många sätt. Nästa kommer vi att ge dig receptet för torsk med lök, en perfekt maträtt för dessa datum.

Ingredienser som du behöver

• 1 torskband per person
• 2 vitlöksklyftor
• 2 lökar
• 1 rödpeppar och 1 grön paprika
• Olivolja
• salt
• mjöl
• kajenn
• laurel
• tomat
• Vitt vin

Vi börjar detta recept genom att lägga lite olja på värmen i en panna och under tiden ska vi laminera vitlöket och skära löken i remsor. När oljan är klar, ta med dessa ingredienser och sauté i en panna, när löken är brunad är det dags att lägga till andra grönsaker: rödpeppar, grön och tomat utan hud. Det är bäst att skära paprika i remsor för att kombinera med löken. Låt grönsakerna pojka över medelvärme.

Under tiden måste vi tvätta torsken och skicka den genom mjöl, lägg sedan mycket olja i en panna och när det är varmt tillsätt torsken för att steka den helt. När det är klart lägg i torsken i potten där vi har grönsakerna och tillsätt den olja som vi har stekt fisken på så att smaken är intensivare.

Sedan häller vi lite paprika och en vitt vinflöde. Rektifiera salt och lägg till bladbladet. I 15 minuter ska alla ingredienser kokas över låg värme och, när vi ser att vinet har avdunstat, stäng av elden. Klart!

I allmänhet är påskrätter typiska med torsk, så vi erbjuder dig andra recept som är perfekta för dessa datum, såsom torsk med samhälle, torsk med honung eller paprika fylld med torsk. Mycket bra!

Torrijas de Semana Santa

Men höjdpunkterna på påskveckan är de som hänvisar till desserter eller godis och det finns idag många idealiska alternativ för den söta tand med typiska rätter från den här tiden. Torrijas är en av dem så nästa kommer vi att berätta hur du gör denna enkla maträtt. Du behöver:

• 1 brödbröd
• 4 slagna ägg
• 1 liter mjölk
• 5 matskedar socker
• olja
• Kanelpulver

Det första steget är att lägga till mjölk i en skål eller en djup behållare. Efteråt måste du klippa brödspaken i tjocka bitar och det bästa är att du använder en bar från föregående dag eller för två dagar sedan, eftersom brödet blir hårdare och mjölken kommer att absorberas bättre. Med brödet sönder måste du våta varje bit i mjölken och ta bort dem när du märker att de har mjukat, framför allt, lämna inte dem för länge eftersom de kan bryta.

Nästa måste vi slå på ägget och när du har dem redo måste du våta brödet spridas med mjölk. Se till att båda sidorna är täckta med det slagna ägget. Då måste du lägga mycket olja i en panna och, när det är varmt, kasta bitarna av bröd så att de stekas. När du ser att de blir gyllene, är det när du måste ta dem ur elden.

Som en sista touch, häll lite socker och kanel över toast och njut! I vi har en specifik artikel om att göra torrijas.

Pestiños de Semana Santa

En annan av de typiska påsken godis i Spanien är pestiños, en idealisk maträtt för söta älskare eftersom de är gjorda med honung och anis. För att göra denna traditionella maträtten behöver du:

• 1 kilo mjöl
• 1 glas vin
• 1/4 liter vatten
• 1/2 liter olja
• Aniskorn
• Citronskal
• honung

Det första vi måste göra är att lägga mycket olja i en panna och, när det är varmt, tillsätt aniskornen och citronskallen. Vi måste steka dem så i 2 eller 3 minuter måste vi låta dem laga mat och sedan stänga av värmen och ta bort ingredienserna från oljan.

Häll sedan kvarvarande olja i en stor skål och tillsätt vinet, en nypa salt och en handfull mjöl. Vi kommer att slå bra med stavar eller en mixer och när vi ser att mjölet är integrerat.

Vi måste fortsätta slå pastaen som kommer att bildas och när du passar dig måste du knäda den med din hand tills du känner att pastan inte stannar fast. Då är det dags att göra små bollar med den blandning som vi har erhållit, och sen måste du förlänga dem med en rulle; med den fina massan måste vi gå med i sidorna så att de stängs i mitten.

Nästa steg är att steka pestiños i riklig olja och när de är gyllene måste vi ta bort dem. Vi reserverar Slutligen kommer vi att göra en sirap med honung och vatten och när vi är klara, kommer vi att passera pestiños för den heta sirapen till slut med vårt recept. Luscious!

I vi berättar steg för steg hur man gör sirap om du inte vet hur denna textur uppnås.

Buñuelos de viento för påsk

I Lent och All Saints är en typisk efterrätt buñelos de viento . Slående namn på denna maträtt är att enligt legenden varje gång du äter den här munken kan du få en själ ut ur sköldkammaren, men i reala termer kallas de "vind" eftersom inredningen är mycket lätt och när du äter det verkar det som om de är tomma. För att utföra detta recept måste du samla följande ingredienser:

• 200 gram mjöl
• 50 gram smör
• 5 ägg
• ½ liter mjölk
• 1 litet glas vatten
• 10 gram bakpulver
• 1 citronskal
• socker
• Olivolja
• salt

Vi börjar med detta påskrecept genom att blanda vatten, smör, citronskall, smör och en nypa salt i en kastrull. När det börjar koka måste vi lägga till mjölet och jästen rör sig väl så att alla ingredienserna är helt integrerade. På ca 10 minuter kan du släcka elden och låt den svalna.

Då måste du lägga till ägget och blanda så att en fin deg bildas som är konsekvent; Om du ser att det är väldigt flytande bör du lägga till mer mjöl så att degen är den rätta för att göra våra munkar. När du är redo kan du börja forma munten med egna händer eller med hjälp av 2 skedar.

För att avsluta måste du steka dessa friter i en panna när oljan är mycket het och ta bort dem när de är guldbruna. Det sista steget är att tillsätta socker till dem när du har tagit bort dem från elden, och det är det! Njut av en utsökt och perfekt söt för dessa datum.

Påskägg

Det är också på påsken när bagerierna är fyllda med påskägg som är läckra och favoriterna av den söta tand. Men om du vill lära dig att göra dem själv, så ska vi ge dig receptet så att du kan få några läckra chokladägg i ditt kök.

Ingredienser du behöver:

• 600 gram choklad
• 4 ägg att tömma

Det första vi ska göra är att tömma äggen som vi brukar ha i köket genom att ta bort innehållet inuti utan att bryta skalet. För att göra detta måste du bara göra några små hål upp och ner ägget och blåsa för att göra det tomt, enkelt!

När ägget är klart måste vi hugga chokladet och då måste du smälta det. Du kan göra det både i vattenbadet och i mikrovågsugnen, som du föredrar. Chokladet måste vara helt ogiltigt och utan klumpar så att vårt recept kan förberedas på rätt sätt.

När vi smält det måste vi introducera det i en konditoriväska och placera munstycket i de hål som vi tidigare gjort i äggskal. Målet är att införa choklad i ägget för att torka med den typiska formen av detta godis; Du måste gå lite för att förhindra att den bryter.

För att chokladet ska härda är det bäst att sätta ägget tillbaka i kylskåpet och vänta på en dag innan du tar bort skalet, så du kan vara säker på att de är svåra och att de inte kommer att förstöra. Och det är det! Som en sista touch kan du dekorera ditt påskägg med andra choklad eller med dekorativt papper.