Att veta hur man utnyttjar rester från mat är ett viktigt steg för att undvika att kasta mat och att göra andra rätter utan att använda mer mat. Det är ett sätt på vilket vi kan förbereda varierade rätter med en enda källa. När det gäller att utnyttja stewens rester, är möjligheterna varierade och enkla, vilket gör att vi kan sluta oroa oss om vi gör extra mat. Ett mycket vanligt besvär som blir en fördel. Därför visar vi i den här artikeln hur du ska utnyttja restarna av grytan för att förbereda läckra rätter.
Kokta croquettes
Att utnyttja rester av grytan till att göra croquettes är utan tvekan en av de bästa alternativen. Den här kända skålen har fördelen att prova alla typer av middagar och kan serveras både inom en meny och i ett enkelt mellanmål. Dessutom har den fördelen att man kan göra kroketter med olika ingredienser, eftersom de vid varje tillfälle kan ha olika lagade matar.
ingredienser
- Återvänd gryta
- Egg.
- Brödsmulor.
- muskot.
- 750 ml mjölk
- 75 gram mjöl.
- 75 gram smör.
utarbetande
Vi lägger en kruka för att värma och införa smöret med mjölet, blanda väl och sätt mjölken över låg värme tills innehållet förvärvar en tjockare textur. Introducera muskot och tillsätt salt. Därefter höjer vi rester från grytan och lägger den i grytan, bredvid bechamel som vi borde ha fått. Stäng av värmen och placera innehållet i grytan i en platt, brett behållare. Vi förseglar det med plastfolie och låt det sitta över natten. Nästa dag kan vi komma till jobbet för att göra kroketterna med stekpinnarens rester. Vi gör croquetteformen med degen, vi skickar den genom ägget och senare genom brödsmulorna och lägger dem på en tallrik. När vi har förberett alla croquettes lägger vi dem till en panna med kokande olja.
Tips: kom ihåg att steka några croquettes på en gång för att förhindra att de bryts medan de stekas.
Köttpis för hela familjen
Återigen, ett annat sätt att dra nytta av grytan är att laga en paj. Det är en annan mycket populär maträtt för sin utmärkta smak, förutom att kunna förbereda olika typer, bland annat tonfiskens empanada uppenbarar sig också. Detta gör det möjligt för oss att skapa en maträtt som kommer att tillfredsställa och tillfredsställa de mest krävande gomarna.
ingredienser
- Kokad kyckling.
- Stekt tomat
- 1 stor lök
- 1 öra av såg
- 1 bit biff korv
- 1 ägg
- Svartpeppar
- Sal.
- Oil.
utarbetande
Vi förvärmer ugnen till 190 grader. Samtidigt hugger vi köttet och skär löken. Tillsätt löken på en panna med lite olja tills den förvärvar en guldton och tillsätt det malet köttet, med lite salt och peppar. När det börjar bli lite gyllene introducerar vi stekt tomatburk. När vi har innehållet i empanadan, förlänger vi puffdekoret på en ren yta och lägger till innehållet mitt i det. Efteråt vi viker den andra halvan över, försegla den på sidorna med en gaffel. Nu gör vi små hål i ytan så att ångan kan fly och täcka ytan med slagen ägg. Sedan ska du bara ange pajen i den förvärmda ugnen och vänta tills den är klar.
Gamla kläder, en traditionell maträtt
Att dra nytta av grytan till att förbereda gamla kläder är ett av de enklaste sätten att undvika att kasta bort mat. Det är en annan typisk spansk maträtt som uppstod exakt på grund av behovet av att utnyttja köttet från grytan. Gamla kläder kännetecknas av att krossa köttet och laga det tillsammans med kikärter och potatis. I Castilla är den förberedd med grytan, som vi kommer att förklara i den här artikeln, medan på Kanarieöarna har de förberett sitt eget recept, med vilket denna maträtt inte är gjord med kvarvarande gryta.
ingredienser
- Övergångsstock: essentiellt kött och kikärter.
- 1 vårlök
- 1 vitlök.
- Olivolja
- Persilja.
utarbetande
Vi värmer lite olja i en panna. Medan det är varmt skär du lök och vitlök och lägg till dem. Hacka hela innehållet i grytan, förutom kikärterna. Vi kan introducera kyckling, kött, morot, skinka och potatis. Vi krossar köttet så att det förvärvar karaktäristiska formen hos de gamla kläderna och vi lägger allt till pannan. Blanda och lämna ca 7 minuter på låg värme. Sedan sätter vi ut elden och lägger lite persilja, redo att äta!
Utsökt cannelloni
Cannelloni är en av de mest traditionella rätterna som har sitt ursprung i Italien. Det gör att du kan utnyttja rester av grytan och göra en maträtt med en utmärkt smak, som kan serveras som en första kurs. Trots sitt italienska ursprung har konsumtionen ökat avsevärt i Spanien, särskilt i Katalonien. Denna maträtt består i detta fall av stew och bechamelrester.
ingredienser
- 200 gram kvarvarande gryta.
- 3 lökar
- Stekt tomat
- Ett paket av cannelloni som inte behöver matlagning.
- Mozzarella ost
- Emmental strimlad ost.
- Foie gras.
- 750 ml mjölk
- 110 gram mjöl.
- 70 gram smör.
Framställning av bechamelen
Vi lägger till smör med lite olja i gryta. Skaka löken mycket tunt och sauté tills det är guldbrunt. Vi presenterar mjölet med löken och vi hoppas det kommer också att brinna. Vid denna tidpunkt lägger vi kontinuerligt mjölkrörelse tills den erhåller en tjock konsistens. Tillsätt muskot, salt och peppar tillsammans med stekt tomat.
Framställning av cannelloni fyllning
Hacka köttbrunnet med hjälp av en sax medan du steker en lökad lök. När det är gyllene te lägger vi till köttet och rör om. Efter några minuter lägg till stekt tomat, en hel kruka och foie gras. Rör om och låt det vila genom att stänga av värmen och tillsätta innehållet i en annan behållare.
Blötlägg tallrikarna och tillsätt en sked fyllning i varje cannelloni, tillsammans med en liten mozzarella. När de är alla rullas de en efter en och placeras på brickan, som borde ha ett lager bechamel i botten. Placera allt på brickan och täck med resterande béchamel. Tillsätt den riven osten och lägg brickan i en förvärmd ugn vid 190 grader i 10 minuter. Nu måste vi bara vänta på cannelloni att brinna på toppen och vi får den perfekta maträtten.
Du kan också vara intresserad av hur du utnyttjar rester av grillad kyckling.
Lämna Din Kommentar