Grytan av grönsaker är en av disken med fler hälsofördelar . Du kan lägga till alla typer av grönsaker som zucchini, tomat, aubergine och andra grönsaker, de ger mycket få kalorier eftersom deras vattenhalt är över 90%. Många grönsaker finns på marknaden året runt, bevarade, naturliga, förkokta och frysta, vilket är mycket praktiskt. Men det är bättre, om du kan, att köpa dem fräscha.

Du behöver:

• 8 kronärtskockor
• 1 blomkål
• 300 gr. av gröna bönor
• 300 gr. av ärter
• 250 gr. av morötter
• 1 citron
• 1 lök
• 1 matsked mjöl
• 1 vitlöksklyfta
• 6 matskedar olja

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör en hälsosam grill Steg att följa: 1

Ta bort kronärtskockans yttre löv, skär dem i fyra och gnugga dem med citron så att de inte rostar. Koka dem i 15 minuter i kokande vatten med salt och en sked av löst mjöl. Ta bort från värme och lägg i kokvattnet.

2

Skala bönorna och morötterna, skära dem i julienne . Koka dem separat, i kokande vatten med salt, 10 minuter. Uppdatera och dränera. Koka ärterna i ytterligare 10 minuter.

3

Värm 3 matskedar olja i en panna och sauté grönsakerna separat. Skicka dem till en gryta.

4

Skala och hugga lök och vitlök, sauté med resterande olja. Strö med buljongen, krydda och fortsätt att laga mat över låg värme tills såsen är reducerad.

5

Häll såsen över grönsakerna . Täck pannan och koka den. Strö med hackad persilja.

tips

• När du köper kronärtskockor håller du i minnet att deras löv är tätt stängda och kluster