Den gyllene bittra smaken av gurka kan förstöra en måltid som har denna frukt som ingrediens. Bitterheten är vanligtvis koncentrerad i gurkas sista stam och kan vara en följd av befruktning, temperatur, bevattning och planteringsutrymme. Det är mycket ovanligt att denna smak ligger i gurkets djupaste delar, det vanligaste är att det ligger i de grönare områdena under huden. I .com berättar vi hur man tar bort gurkornas bitterhet och därmed aldrig förstöra någon av dina läckra rätter.

Du kanske också är intresserad av: Hur man tar bort bitter från escarole. Steg att följa: 1

En av de bästa metoderna för att avlägsna gurkaens bittra smak är vad vi säger nedan. Du måste först skala gurka med en skarp kniv och skära huden till änden av stammen; sluta peeling när du är ca 3 centimeter från stammen. När du skalar denna grönsak bör du göra det på djupt sätt i slutet av gurkan, eftersom det är det område där intensiv bitterhet är koncentrerad.

I dig upptäcker vi alla fördelar med gurka.

2

När du har skällt gurkan och nått de områden där den bittra smaken är koncentrerad, sköljer du kniven väl med kallt vatten så att inget spår av smaken kvarstår. Nu måste du ta grönsaken och återskaldera från apikalområdet och nå änden av stammen för att slutföra att skalla gurkan helt. Återigen måste du rengöra kniven väl för att ta bort eventuell sur smak.

3

Efter att ha avskalat gurka i flera sektioner för att ta bort bitterheten, måste du nu skära gurka i hälften. Då rekommenderar vi att du tar bort alla frön sedan gurkorna när de är gamla tenderar att ha frön som kan påverka deras smak, vilket gör att de smakar lite syra eller sura. När du har lämnat denna grönsakskalad och tömd, kan du skära den i kuber eller skivor som du vill.

4

Bortsett från att peeling gurkan i skikt och inser på stammen är det ett av de bästa sätten att eliminera den bittra smaken och sätter allt i blötläggning. Efter att ha peeling det bra är det lämpligt att lämna med sockervatten i några timmar så att sockret absorberar och kamuflerar den obehagliga smaken. E

Det är en teknik som inte misslyckas och med lite tålamod efter att ha spenderat tid i färskt vatten, kommer gurkan att smaka läckra och saftiga. Då kan du klippa som du föredrar och krydda till smak, till exempel om du använder kryddor som oregano och mynt kommer resultatet att bli utsökt.

5

Förutom att lägga gurka i blöt med färskt vatten är det också mycket effektivt att lämna med mycket kallt vatten eller isbitar i ca 5 minuter, så kommer du se hur efter att frukten kommer att ha förlorat bitterhet. Ett annat alternativ för den smak som försvinner så lite vi vill är med lite mjölk med socker, en gång skalad, lägg gurken några minuter och du kommer se att resultatet är oslagbart.