Att ha grönsaker hemma hela året är det bäst att köpa dem och frysa dem när de är i säsong . Metoden för att frysa är enkelt och snabbt . Den ideala temperaturen för att bevara frusen mat är -18º C eller mindre. Så här fryser du grönsakerna.

Du kanske också är intresserad av: Hur man fryser chard

Frysa Aubergine

Skär aubergine i 1/3 tums skivor eller kuber. Koka i en liter vatten med 1/2 kopp citronsaft. Töm och kyla det.

Frysta Broccoli

Ta bort alla insekter du har och dra den i 1/2 timme i en lösning av 4 teskedar salt för varje gallon vatten. Klipp stammarna i längden så att huvudet eller blomman inte är större än 11/2 tum i bredd.

Frysa Lök

Hela, finhackade eller gröna från 3 till 7, eller tills de är heta. Skal och tvätta. De kan frysas utan kokning.

Frysta peppar

Skaka paprikan i 6 till 8 minuter, vid 400 grader F. Ta bort den brända huden under strömmen av kallt vatten. Töm, ta bort hjärtan och fröerna. Lämna dem hela eller hugga dem till smak.

Frys Blomkål

Tillsätt 4 teskedar salt till 1 liter kokande vatten. Ta bort alla insekter du har och dra den i 1/2 timme i en lösning av 4 teskedar salt för varje gallon vatten.

Frys potatis

Skala eller skrapa och tvätta potatisen. Att steka Skala mogna potatisar och skär dem i remsor. Skölj dem i kallt vatten. Torka dem och kyla små mängder i olja vid 200 C, ca 5 minuter eller tills de är mjuka men inte bruna. Töm, kyla och packa.

Frysta morötter

Lämna hela morötterna små. Skär stora kuber, tunna skivor eller remsor.

tips

• Innan du fryser någon grönsak måste du skölja dem eller blanchera dem, det vill säga sätta dem i kokande vatten och ta bort dem omedelbart.
• De flesta grönsaker kan frysas, de enda som inte accepterar frysning är sallader och gurkor.