Wonchoi är en typisk maträtt från Ghana, ett afrikanskt land där gastronomin består av grundläggande men inte nödvändigtvis hälsosamma produkter, där knölar, grönsaker, kött, fisk, spannmål och frukt samt nötter spelas in. Jordnötter och kryddor som karry eller citronskal. Hemlagad mat, mycket enkel och nästan okänd.

Du behöver:

• 1 kg. av ris
• 1/2 kg. av svarta bönor
• 800.ml. av vatten
• 1/2 kg. av getkött eller lamm
• 3 tomater
• 300 ml. av tomatsås
• 1 lök
• 1/2 rödpeppar
• 1 tesked peppar
• olja

Du kanske också är intresserad av: Hur man förbereder en typisk maträtt i Mauretanien Steg att följa: 1

Bönorna lämnas för att suga omkring sex timmar. De tvättas och tillagas i en gryta med vatten och salt över medelhög hög värme.

2

Vid 10 minuter tillsätts riset. När riset är klart tas det bort från elden och hålls separat.

3

För att såsen ska skära köttet i små bitar och förbereda det i en skål med vatten i 15 minuter eller tills den är stuvad. Det tas ut och reserveras.

4

Å andra sidan hakas lök, tomater och halva peppar. Förbered en panna med lite olja och, när det är varmt, lägg i löken och steka i en minut. Lägg sedan till peppar och hackade tomater.

5

Stek allt, lägg till peppar och introducera köttet. Blanda allt och rör det för att göra det gott.

6

Häll tomatsås och när det är nästan kokt, tillsätt ett glas vatten och fortsätt omrörningen. Riset serveras med bönorna och såsen.

tips

• Det kan tillsättes currypulver eller en tablett av strimlad buljong