Riset lutar sig till en oändlighet av beredningar och smaker och utgör livsmedelsbasen på en stor del av planeten. Risen i gryta ska laga mat 18 till 20 minuter. De första 10 minuterna på en hög värme och resten av tiden på en mjukare värme. Andelen vätska för matlagning bör vara 2 mätningar kokande vatten eller buljong per 1 mått av ris. Aldrig mindre Om riset är av mycket god kvalitet, med hård och stor korn, bör 1/4 av mer mängd vätska tillsättas. Sedan visar vi dig ett traditionellt sätt att göra ris, gryta.

Du behöver:

• 200g ris
• 2 bitar kyckling
• 1 medium bläckfisk
• 50 g av vit korv
• 250 g. av musslor
• 2 mogna tomater
• 100 g av ärter
• 1 konserverad peppar
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta

Du kan också vara intresserad av: Hur man förbereder risgryta Steg att följa: 1

I en gryta lägger du på elden, lägg till smöret, låt det värma och sätt kycklingen, som tidigare har brutits och tvättats, låt den brinna och tillsätt sedan det vin som får avdunsta.

2

I en annan gryta, lägg till olja tills botten är lätt täckt. När det är varmt, lägg till kalendrarna, skurna i ringar, så att de kan sauté tills de har konsumerat det vatten de har släppt.

3

Löket är då välhackat och när det tar färg tas tomaterna in, skinn och frön rengörs. När sofrito har gjorts placeras de rena musslorna, så att skalen öppnas. Dessutom suté den skurna korven i tjock skivor, som kommer att läggas till sofrito.

4

Efter rent och tvättat riset, väl dränerat, sätta i en kopp eller mått, som kommer att fungera som vägledning för att sätta vattnet. Häll riset, som är stekt med sofrito tills allt är väl impregnerat med olja.

5

Under tiden värms vattnet till kokning, motsvarande mäts och sättes till grytan. Låt dem laga mat med hög värme och införliva de tidigare kokta eller konserverade ärterna.

6

Haka vitlöksklyftan ihop med några strängar av rostad saffran, inkorporerar ett stänk av rå olja och häller i grytan. Säsong bekvämt

7

Efter 10 minuters stark matlagning sänks värmeflammen och kokas med den obehandlade grytan, rör om lite med en träsked.

8

Efter 8 till 10 minuter är den dekorerad med repor av peppar, och riset kommer redan att vara i sin punkt, så det kan avlägsnas från elden.

tips

• Låt risgrytan stå i 5 minuter och servera genast