Om du har köpt färsk eller odlad chard i din egen trädgård och du måste spara det ett tag innan du konsumerar det, är det bäst att frysa chard så att den bevaras i perfekt skick och behåller alla dess egenskaper intakta. Det är att föredra att konsumera färska grönsaker, men om vi behöver behålla dem i några dagar eller till och med månader, frysa dem innan de börjar försämras är det bästa sättet att njuta av dem när som helst.
Om du vill veta hur man fryser chard, fortsätt läsa denna .artikel där vi kommer att förklara hur du gör det i detalj.
Några av egenskaperna hos schweiziska chard som vi skyddar genom att frysa dessa lövgrönsaker är beta-karoten, antioxidanter, vitaminer, kalcium, järn och kalium, nödvändiga komponenter för att hålla ögonen, benen, blodcirkulationen och huden i gott skick. . Chard är därför en av de bästa grönsakerna för barn, men också för vuxna. Så att egenskaperna hos denna grönsak konserveras i perfekt tillstånd måste vi frysa dem eller konsumera dem i 6 eller 8 timmar efter att ha skördat dem.
För att kunna laga schweiziska chard senare, och inte för tillfället köper vi dem eller plockar dem ur trädgården innan vi plockar fräsch chard och lägger dem i frysen, måste vi förbereda dem på rätt sätt så att de bevaras på bästa möjliga sätt, det vill säga vi måste städa dem, skära dem och packa dem ordentligt. Om vi gör det bra undviker vi oönskade frost, iskristaller som bildas i frysta livsmedel när processen inte har gjorts korrekt, eftersom det ger en obehaglig smak och förstör de egenskaper som chard innehåller när de är färska.
Att frysa schweizisk chard korrekt så att du kan njuta av dem när som helst och laga till exempel en läcker och fullständig maträtt av schweizisk chard med kikärter. Det första du bör göra är att eliminera de delar som är i dåligt skick, oavsett om de ingår i bladet eller av stammen. Skär dessa delar av kardborre och kassera dem, tvätta sedan med mycket vatten all chard för att ta bort eventuella rester av smuts och ämnen som möjligt, bekämpningsmedel som fortfarande kan ha. Skär sedan löv och stjälkar i små bitar.
3Du kan hålla den schweiziska chard frysta utan att laga mat eller du kan göra det genom att förbereda dem först. Om du bestämmer dig för att frysa dem råa, som du har klippt dem, kan du lagra dem i tupperware- behållare eller tätt stängda eller använda speciella påsar att frysa, oavsett vilken metod du använder, se till att den är väl stängd och att ingen del av chard det är exponerat
När du väl har dem välisolerade kan du spara chard i frysen, försök att göra det snabbt för att ha frysen öppen är en av de saker som orsakar frost på maten som lagras, eftersom temperaturen varierar snabbt.
4Å andra sidan, om du föredrar att förvara dem förkokt så att det blir lättare för dig att tina chard och laga dem, när du har dem rena och skurna bör du lägga vatten i en kruka och när det är vid kokpunkten lägger du chard klippet och lämnar som lagar endast 2 minuter . Ta bort dem snabbt från elden och tömma dem bra och, när de inte är så heta, förvara dem i lunchlådor eller i speciella fryspåsar och lägg dem i frysen.
Det är bra att innan de konsumerar grönsakerna blancheras de innan de kokas eller frysta. Denna process som kallas vitare eller blanchering av grönsakerna upphör produktionen av enzymer och förhindrar att grönsakerna blir mogna under de närmaste dagarna och det är lämpligt att göra det för att bevara näringsämnena. Det skäller i kokande vatten de tidigare kylda grönsakerna, dränerar dem och kyler dem igen.
För att göra detta fyller du en kruka eller en stor skål med vatten och lägger is och låt det svalna i ca 3 eller 5 minuter, lägg omedelbart kakan i kokande vatten som du har förberett i en annan kruka tack vare temperaturkontrasten kan vi stoppa enzymerna vilket gör att grönsaken blir bortskämd snabbare och så snart de har varit i kokande vatten i 2 minuter, ta bort dem från värmen och kyla dem genom att placera dem direkt i isvattnet igen, lämna dem på isen i 2 minuter och ta bort dem, så kan du förvara dem i speciella fryspåsar eller lämpliga behållare för frysning och lägg dem i frysen.
Den dag du vill äta chard är det inte nödvändigt att ta dem ur frysen några timmar tidigare eftersom det bästa sättet att laga dem är att lägga dem i grytan med kokande vatten och låt dem laga mat i det protokoll som krävs för receptet du vill göra, men normalt med ca 15 minuter är nog.
Om du trivdes med att friska chard kan du också vara intresserad av hur man fryser spenat och hur man fryser kronärtskockor.
- Dela chard i portioner för en eller två personer och förvara dem i frysen så att det blir enklare att laga dem senare.
- Schweizisk chard kan frysas i 10 till 12 månader utan att förstöra, men vi rekommenderar dig att sätta datumet i väskan så att du vet hur länge sedan du sätter fryst chard.
- Det är mycket viktigt att avlägsna luften från behållaren där du fryser dem, så att frost inte bildas eller bränns av förkylningen.
- Förpackningen som innehåller schweizisk chard ska inte röra på frysskåps sidor, så vi undviker att bränna chard.
Lämna Din Kommentar