För människor som föredrar vitt vin men inte har mycket kunskap om sin klassificering kan valet vara en svår uppgift och resultatet kanske inte är mest tillfredsställande. Vitt vin kan presenteras i flera nyanser från den torra, sötaste och erhålls av druvor av den färg som namnet indikerar, men det kan finnas variationer där röda druvor ingår. I förklarar vi vilka typer av vitt vin och hur man kombinerar dem.

Du kanske också är intresserad av: Hur man gör hemlagad ättika med vitt vin

chardonay

Det är en druvsort ursprungligen från Bourgogne, Frankrike, men är för närvarande odlad i andra länder som USA, Australien och Nya Zeeland. Det är kanske den mest kända sorten och tjänar inte bara för utarbetandet av vinet, det ingår också i basen för att skapa champagne av hög kvalitet. Denna typ av druv är lätt att växa och om du föredrar fruktiga viner är detta ett bra val. Kombinera den med fisk och kryddig vit kött, sallader som innehåller krämiga dressingar, intensiva smaksost och pasta med skaldjur. Servera vid en temperatur av 8 eller 10 ºC.

Det bör noteras att smaken ändras beroende på terrängen där den planteras och hur den lagras. I kallare klimat utvecklar druvan en mer sur smak och i heta klimat kan smaken bli mer citrus. Å andra sidan i mycket varma områden blir dina anteckningar mer tropiska.

Sauvignion blanc

Det anses vara den finaste sorten av druvor efter Chardonnay och, även om det kommer från Bordeaux-regionen i Frankrike, sägs att i Australien är det där du kan hitta den bästa Sauvignion blancen . Den har en frisk känsla, med mycket doft och tenderar att vara torr och sur . Den perfekta paringen för detta vin är skaldjur, fjäderfä, getost, kryddig mat och snacks. Det bör serveras mellan 8 och 10 ºC.

Riesling

Den härstammar i kalla klimat, även om det också odlas i varma klimat. Dess smak är mjuk, aromatisk, låg i alkohol och kan göras halvtorkad eller söt . Du kan följa med efterrätter baserat på frukt, sallader, aptitretare, kinesisk mat, vita kött och fisk. För att dra nytta av dess smak, servera den vid en temperatur av 10 ºC.

Pinot blanc

Det är ett elegant vin och ju mer mogna desto bättre. Det kan bli förvirrad med Chardonnay och odlas i Frankrike, Tyskland, Italien och Ungern, det är vanligtvis ett torrt och fylligt vin, men i Tyskland kan det vara lite sötare. Du kan kombinera den med äggbaserade rätter som quiches eller omeletter, med mjuka och färska ostar, det är också ett bra vin för att servera förrätterna.

Chenin blanc

Den används som bas för att göra mousserande viner och champagne, det är möjligt att få torra, halvtorkade och söta viner, det behöver också mycket sol för att mogna om det inte kan bli väldigt surt. Det är ett vin som borde vara fullt ungt och är det perfekta paret för kryddiga rätter, skaldjur, paella, apelsinhön och pasta med krämiga såser. Servera mellan 10 och 12 ºC.